Šeit ir vienkāršs vistas recepte, kas aromatizēts ar ķiploku, citronu un baziliku ātru marinādi. Šīs gardas grilētas vai broilētas vistas krūtiņas ir lieliskas ar rīsiem, makaroniem vai ceptiem kartupeļiem .
Ķiploku un citronu garšas izceļas, un baziliks ne tikai palielina aromātu, bet arī palielina ēdiena krāsu. Ja jums nav svaigu baziliku, izmantojiet žāvētu lapu baziliku. Svaigas sasmalcinātas ziedlapiņas vai pētersīļus var aizstāt.
Svaigs bazilika pesto būtu lielisks mērci, kas kalpo ar vistu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 bezkaulītām vistas krūtiņu pusēm, bez ādas
- 3 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu baziliku vai 1 ēdamkarote žāvētas bazilika lapas
- 2 citronu sulas vai apmēram 1/3 tase
- 1 ēdamkarote olīveļļas vai rapšu eļļa
- 4 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- svaigu baziliku vai svaigus pētersīļus, lai pagatavotu
Kā to izdarīt
- Vistas krūtiņu ielieciet nelielā plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā un maigi mēdziet līdz pat biezumam, izmantojot gaļas želejas vai līdzīga instrumenta gludu pusi. Vai arī ievietojiet vistu krūtiņā un novietojiet uz tā plastmasas pārklājumu. Mūrējiet to maigi līdz pat biezumam. Atkārtojiet ar visām vistas krūtīm. Alternatīvi - īpaši tad, ja vistas krūtiņas ir lielas - uzmanīgi sagriež katru vistas krūtiņu horizontāli, lai izveidotu divus kotletus.
- Pievienojiet baziliku, citronu sulu, olīveļļu un sasmalcinātus ķiplokus plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai traukā; pievienojiet vistas krūtiņas un atdzesējiet 1 līdz 2 stundas.
- Uzkarsē tīru, eļļotu grila plauktu pa vidēji lielu siltumu (apmēram 375 ° F līdz 425 ° F) vai silda eļļaino broileru pannas plauktu.
- Sakārtojiet vistas gaļu tiešā karstumā uz karstās grila vai broileru plaukta un grila vai uzkarsējiet apmēram 10 līdz 12 minūtes, bieži pagriežot. Vistas gaļa jāuzmazina līdz minimālajai drošai temperatūrai 165 ° F (74 ° C). Lai pārliecinātos, pārbaudiet ar tūlītējas nolasīšanas termometru.
- Vajadzības gadījumā pasniedziet svaigas bazilika lapas vai pētersīļus.
Ekspertu padomi
- Vistas krūšu pūšana līdz vienāda biezuma nozīmē, ka tie vienmērīgi pagatavos. Ja jūs to neuzspiežat, jūs varat beigties ar sausu vistu, jo, lai arī plānākā daļa tiks veikta, biezāku daļu gatavošanai būs nepieciešams ilgāks laiks.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1285 |
| Kopējais tauku saturs | 74 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 30 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 405 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 134 g |