Šīs receptes vissmagākā daļa ir ķiršu iztukšošana. Izmantojiet ķiršu pitonu, ķiršu stoneru, lielu šuvju adatu vai, ja jums ir laiks, papīra klipu, lai noņemtu bedrītes. Sīkāka ķiršu karote salda (aka vyssino glyko tou Koutaliou - grieķu valodā: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, izteikts VEE-see-no-ghlee-KOH koo-tal-YOO) ir viens no Grieķijas favorītiem, un to var pasniegt vienīgi ar glāzi ūdens, ar glāzi glāzi kafijas vai spooned pār grieķu jogurtu vai vaniļas saldējumu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 3/4 mārciņas ķirši (sīpola šķirne, svaiga)
- 7 1/2 tases cukura (granulēts)
- 7/8 tase ūdens
- 1 tējkarote citronu sulas
Kā to izdarīt
- Plejiet ķiršus labi.
- Uzmanīgi noņemiet stublājus un bedrītes, saglabājot ķiršus neskartu.
- Plašā podiņā ielieciet ķiršus slāņos, katra slāņa pārklāj ar cukuru, līdz tiek izmantoti visi ķirši un viss cukurs.
- Atlikt 3 stundas.
- Pievienojiet ūdeni podiņā un novietojiet ķiršus un cukuru uz vārīšanās virs liela karstuma. Nogrieziet putas, jo uz augšu uz augšu izveido ar štanceli. Kad sīrups sabiezē, pievienojiet citronu sulu un ļaujiet vāra vēl dažas sekundes. Izņem no karstuma un ļauj atdzist.
- Pēc rūpīgas atdzesēšanas ievietojiet hermētiskos stikla burkās, lai uzglabātu.
- Lai kalpotu, uz nelielas plāksnes ielieciet 2-3 tējkarotes ķiršu un sīrupa. Pasniedziet vienīgi kopā ar kafiju vai arī pievienojiet jogurtu, vaniļas saldējumu, tortes vai citus desertus. Sīpolu ķiršu saldo vienmēr pasniedz ar glāzi aukstā ūdens.
Piezīme: ja jūs plānojat veikt Vyssinatha (bezalkoholisko ķiršu sirsnīgo), kas izmanto skābo ķiršu sīrupu, pievienojiet vēl 4 tabletes cukura uz šo recepti, lai palielinātu sīrupa daudzumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 91 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |