Espresso , kas celta 1900. gadā Milānā, Itālijā , ir ļoti tumša, rūgta itāļu kafija, kas bieži izpaužas ekspresā. Termins espresso nāk no Itālijas, kas nozīmē "izspiests", atsaucoties uz svaigi augļu pupiņu esences spiešanas procesu ar speciālu mašīnu, izmantojot tvaiku un ūdeni. Šis process rada ļoti koncentrētu vāra ar plānu slāni krēmveida, tumši smilškrāsas putas uz kafijas virsmas.
Tā kā tas ir ļoti koncentrēts, espresso satur vairāk kofeīna pēc tilpuma nekā regulāra kafija. Cilvēki, kuri meklē enerģiju, bieži vien atsaucas uz to, kā to uzņemt, lai uzņemtu mani.
Kafija vs espresso
Espresso un kafijas atšķirība ir maluma smalkums un laiks, kāds nepieciešams dzeršanai. Espresso ir izgatavots no maltas kafijas pupiņām, tāpēc tas ir biezāks un to var pagatavot daudz ātrāk nekā kafija, ko sauc par pilināmo kafiju. Tas atkarīgs no izmantojamās mašīnas, līdz kafijas pagatavošanai espresso aizņem līdz 30 sekundēm, bet kafijas paātrināšana var ilgt trīs līdz piecas minūtes.
Espresso ir ļoti koncentrēts, tāpēc parasti tiek teikts, ka tai ir vairāk kofeīna nekā tasi kafijas, bet tas nav taisnība. Kaut arī tas ir taisnība, ka espresso ir vairāk kofeīna vienā tilpuma, tas ir, ka ir vairāk kofeīna espresso shot, parasti vienība, nekā ir vienā unci kafijas.
Cilvēks nedzer unci kafijas.
Viņi dzer tasi kafijas , parasti no 8 uncēm līdz 24 uncēm, pateicoties visiem mūsdienu kafijas veikaliem, kas pārdod lielu kafijas tasi. Ja ņemat vērā pilināmā kafijas porcijas lielumu, tajā ir daudz vairāk kofeīna, nekā tikai viena espresso porcija, kas parasti ir tikai unce. Pat nelielai kafijas tastei ir vairāk kofeīna nekā espresso kafija.
Dzērieni ar espresso
- Caffè latte - burtiski piena kafija, ir kafija espresso ar tvaicētu pienu, karsta
- Kapučīno - divi kafijas espresso ar karstu pienu ar tvaikiem piena putām uz augšu, pasniedz karsti un parasti papildina ar kanēli
- Caffè macchiato - espresso kafija ar tvaicētu piena putām uz augšu, karsta
- Caffè mocha - variants kafija latte, kas pievieno šokolādes aromatizētāju ar espresso un tvaicētu pienu, dažreiz tiek pievienots ledus vai to var maisīt
- Balta baltā krāsa - kafija ar espresso, uz kuras ir piena bāzes veidota mikstūra, macchiato variants
- Caffè Americano - kafija espresso ar pievienotu karstu ūdeni, tā saglabā espresso garšu, bet ūdens padara to mazāk biezu nekā espresso
Ēdieni ar espresso
- Affogato - vaniļas želatīns vai saldējums ar karstu espresso kafiju
- Tiramisu - tradicionāli ladyfingers, pirkstu formas sūklis cepumi, iemērc espresso un slāņveida ar mascarpone siera pildījumu, olu dzeltenumi un krējums
- Melnās pupiņas un espresso čili - Pievienojiet espresso vai tūlītēju espresso pulveri savam iecienītākajam melnā pupiņu čili ar biezāku čili un dziļāku, bagātāku garšu
- Neapstrādāts vegāns espresso brūnogļu - tik maz, kā vienu šāvienu espresso vai 2 ēdamkarotes instant espresso pulveris var izcelt šokolādes garšu šajās brownies
- Vegan espresso fudgesicles - pievieno kokosriekstu pienu, sasprindzinātu espresso pulveri ar bittersweet šokolādi, cukuru un vaniļas pieaugušo fudgesicle ar kick
- Espresso pannakota - auksts itāliešu olu krējums, ko bieži pasniedz ar augļu mērci vai karameļu sīrupu