Vārds Tikka nozīmē gabalus, gabalus vai bitus. Vistas Tikka Masala ir garšīgs ziemeļdaļas ēdiens, kurā pirms marinētiem vistas gabaliņiem tiek grilēti un pēc tam pievienoti biezai krēmveida mērcei. Rezultāts ir jauks aromāts smokey. Jūs varat gatavot un iesaldēt šo ēdienu pietiekami labi vai marinēt vistas pirms laika, kā arī veikt (nepievieno krējumu) un iesaldēt mērci iepriekš. Tad, kad esat gatavs kalpot, vienkārši grilliet vistu un sildiet pa mērci, pievienojiet krējumu un sajauciet vistu un mērci, pēc tam pasniedziet. Vistas gaļa "Tikka masala" pasniedz ar karstu Naan (raugsto Tanduras ceptu līdzeni fileju).
Kas jums būs nepieciešams
- Vistas marinādei: 1 glāze svaigu jogurtu (nedrīkst būt skābs)
- 1 glāze smalki sasmalcinātas svaigas koriandra lapas
- 2 tbsps ingvera pastas
- 3 tbsps ķiploku pastas
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 piparu kūkas / 2 sausas sarkanās čillijas
- 3 tbsps laima / citronu sulas
- 1/2 tējkarotes apelsīnu pārtikas krāsviela
- 1 kg vistas (krūtiņa vai augšstilba) bez ādas un sagriež 2 "gabalos
- Padevei: 2 vidēji sīpolus smalki sagriež
- 6 krustnagliņas ķiploku sasmalcina
- 5 pākstis kardamons
- 1 alva (apmēram 400 g / m²), sasmalcināti tomāti vai 6 vidēji sīki sasmalcināti tomāti
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 tējkarotes mīksta brūna cukura
- 1 glāze vienreizēja krējuma
- 3 tbsps mandeles blanched un zemes, lai ielīmētu
- 3 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Nogrieziet sasmalcinātu koriandru (saglabājiet malā garnēšanai malku) un visas citas marinādes sastāvdaļas (izņemot jogurtu), lai maigais pastas pārtikas pārstrādātājs .
- Ieliet iepriekš minēto maisījumu lielā bļodā un pievienojiet jogurtu. Labi samaisa. Pievienojiet vistas gabaliņus un labi samaisiet. Nosedziet trauku un atdzesējiet. Ļauj marinēt nakti.
- Vītiniet vistu uz iesmiņiem un glabājiet gatavu.
- Uzkarsē cepeškrāsni vai grilu līdz vidējai augstai (200 C / 400 F / Gāzes marka 6). Ievietojiet skrēves uz grila stendiem savā krāsnī ar paplāti zem tā, lai noķertu pilienus. Cepiet cept, līdz visās pusēs cepta un cepta. Glabājiet malā
- Lai pagatavotu mērci / mērci: Eļļu sildiet dziļā pannā vidējā liesmā un pievienojiet sīpolu. Pavārs līdz mīkstai.
- Tagad pievienojiet kardamonu un ķiplokus. Cep 2-3 minūtes.
- Pievienojiet garam masala, brūnu cukuru, tomātus, mandeles un labi samaisiet. Pavārs līdz tomātiem ir mīksti un veido biezu pastas.
- Pievienojiet grilētu vistas Tikku (gabaliņos / gabaliņos) un samaisiet. Pavārs 10 minūtes.
- Pievieno krējumu un labi samaisa. Izslēdziet liesmu.
Padoms: Lai iegūtu patiesu smokey restorāna garšu jūsu mājās Vistas Tikka Masala:
- Izveidojiet nelielu bļodu no alumīnija folijas un uzklājiet uz vārīta Vistas Tikka Masala, kad tā ir pagatavota.
- Kamēr jūs gatavojat kariju, sadedziniet golfa lodītes lieluma gabalu no oglēm līdz sarkanai karstai. Novietojiet šo ogļu gabalu folijas traukā un uzreiz pārklājiet vistas trauku.
- Ļauj nostāvēties 5 minūtes. Atklājiet, noņemiet akmeņogles un folijas "bļodu", pagatavojiet Vistas Tikka Masala un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 891 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 230 mg |
| Nātrijs | 618 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 78 g |