Chia sēklas bija sena kultūru pamatbarība. Acteku, majiešu un indiešu amerikāņi novērtēja chia sēklas kā koncentrētas enerģijas un uztura avotu. Šī mazā sajaukšanas iespēja ir izdzīvojusi gadu vecumā - un Chia Pet ™ padarīt traku (!), Lai kļūtu par vērtīgu glutēnu pavāru sastāvdaļu.
Vairāk Omega 3 taukskābes nekā linšķiedras
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par to, cik svarīgi ir pievienot omega 3 taukskābes uz diētu.
Omega 3 taukskābes ir polinepiesātinātie tauki, kas ir svarīgi veselībai, jo tie, kā zināms, samazina iekaisumu un sirds un asinsvadu slimību riskus.
Kviešu (Salvia Hispanica L), kas satur 1 unci, satur apmēram 4,9 gramus omega 3 taukskābes. Salīdzinoši, linšķiedra, vēl viens labs omega 3 taukskābju augu avots, piegādā apmēram 1,8 gramus omega 3 taukskābju 1 diennaktī.
Avots: USDA standarta atsauce 20; Tufts Universitāte - Medicīnas skola
Vairāk Fiber unces par unci nekā pupiņas
Šķīstošā šķiedra ir saņēmusi veselīgu, veselīgu holesterīna līmeni un veicina veselīgu izdalīšanos. 1-unces kalpošana chia sēklas satur 10,6 gramus šķiedrvielu. Salīdziniet to ar auzu pārslu, vēl vienu labu šķīstošās šķiedras avotu. 3/4 glāze bez auzu miltiem piegādā apmēram 2,8 gramus šķīstošās šķiedras. Salīdziniet chia sēklas ar flaxseeds , kas piegādā apmēram 7,6 gramus šķiedrvielu ar 1 unci.
Acīmredzot, ja jūs strādājat, lai palielinātu šķīstošo šķiedru daudzumu savā uzturā, sūtiet chia sēklas.
Avots: USDA standarta atsauce 20
Bagāts avots augu kalcijs
Mēs automātiski domājam par piena produktiem, kad domājam par mūsu kaloriju pievienošanu mūsu uzturā. Bet augu pasaule ir pilna ar pārtiku, kas ir bagātie kalcija avoti.
Brokoļi ir lielisks viegli uzsūcoša kalcija avots, un izrādās, ka arī čijas sēklas. Kviešu sēklu piegāde 1 unce tiek piegādāta 177 mg kalcija. Tikai viens 5-collu tvaicētā brokoļu kāts satur 56 mg kalcija.
Avots: USDA standarta atsauce 20
Vairāk olbaltumvielu unces par unci nekā pupiņas
Vai tu esi veģetārs ? Ja tā, jūs varat meklēt labus augu proteīnu avotus. Viena 1 unces porcelāna Chia sēklas satur 4,4 gramus olbaltumvielu. Salīdziniet to ar 1 porciju pupiņu, kas piegādā 0,01 gramus olbaltumvielu. Kā jūs varat redzēt, uncija uz unces chia sēklas ir koncentrēts uzturvielu avots.
Kā lietot Chia sēklas un Chia miltus bez vārīšanas
- Izmantojiet chia sēklas, lai aizvietotu olas receptēs. Ja to sajauc ar ūdeni, ķijas sēklas, augsnes šķīstošās šķiedras, veido biezu gēlu. Vieta 1 tējkarote chia sēklas tase un pievieno 3 ēdamkarotes ūdens. Ļauj maisījumam sēdēt apmēram 15 minūtes. 1/4 tase hidratētu chia sēklu ir aptuveni 1 ola.
- Apkaisa chia sēklas uz graudaugu un jogurta.
- Izmantojiet chia sēklu miltus dažādās bezlipšanas receptēs kā kviešu miltu aizstājēju 1 līdz 1. Saskaņā ar "Nuchia Foods", kas ražo Chia sēklu miltus (slīpētu chia sēklu un organisku brūnie rīsu miltu maisījumu), to produkts tiek veikts kā kviešu miltu aizstājējs 1: 1.
- Cepšanas padomi Chia miltiem bez glutēna cepšanas : Pirms izmantojiet chia sēklu miltus, izmantojot cieti sēklu miltus, izmantojiet mazākus pannas un palieliniet cepšanas laiku par aptuveni 5%. Piemēram, ja recepte prasa 60 minūšu cepšanas laiku, lai iegūtu labākus rezultātus, pagariniet laiku par aptuveni 3 minūtēm.
Mācoties lietot jaunu nesaturētu lipekli, piemēram, chia sēklu miltus, eksperimentējiet! Ņem vērā cepšanas laiku, pannu izmērus un izmantoto receptūru veidus.