Šī vienkāršā trīs sastāvdaļu recepte kančai ir populāra Andu valstu uzkoda, kas bieži vien tiek pasniegta līdzās ceviche .
Tas ir sava veida popkorns, kas izgatavots no īpašas kukurūzas šķirnes, ko sauc par maizes čellu . Sasildītie pīrāgi kaltētie kodoliņi tiek pakļauti, un tie pat lēciens tieši no pankūkas, bet kodolu iekšpuse nepazūd un neizplūst tāpat kā regulāri popkorns .
Tā vietā kančas kukurūza kļūst nedaudz pūsta un grauzdēta, tāpat kā kukurūzas rieksti, un tai ir cietes garša, kas ir diezgan atkarīga.
Cancha ir viegli un ātri sagatavojama. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz augu eļļas un sāls, un vāciņš ar vāciņu. Jūs varat atrast maizes čellu Latīņamerikā un tiešsaistē.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 tases kanceles kukurūzas graudu (pieejams
- tiešsaistē un latīņu virtuves pārtikas veikalos)
- 2 tējkarotes kašiera sāls
Kā to izdarīt
- Eļļu silda lielā, smagā kubelē vāciņā vidējā siltumā.
- Pievienojiet Cancha kukurūzas graudus un sildiet, laiku pa laikam kratot pannu, līdz kodolu sāk sākt pop.
- Pabīdiet vāku brīvi ar lielu vāku, lai kukurūzas graudi neizkļūtu no pannas, jo tie paliek pāri, un turpina gatavot, bieži maisot, līdz kodoliņi pārtrauc popping un ir dziļi zeltaini brūnas, apmēram 10 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un izklājiet grauzdēto kukurūzu ar sāli. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
- Uzglabājiet kanča gaisa necaurlaidīgā traukā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 79 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 583 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |