Nevados arī sauca nevaditos , kas nozīmē "sniega klātbūtnes kalni", tiek pareizi nosaukti kā sīkfaili no Spānijas. Šīs tradicionālās, sniega baltas cepumi ir pārklāti ar pulverveida cukuru un ir populāri Ziemassvētkos Spānijā.
Nevados ir ļoti bagāti un pārslveida, saīsinātie sīkfaili. Tie ir ļoti viegli izgatavoti un nav pārāk salds. Vēl labāk, visas sastāvdaļas droši vien ir jūsu virtuves skapī. Pirmkārt, miltus, saīsināšanu, baltvīnu un sāli sajauc kopā, pēc tam atdzesē stundu. Tad mīklu velmē līdz apmēram pus collu biezumam. Pēc tam mīklu sagriež ar sīkfailu griezēju un cep. Pēc tam, kad sīkdatnes ir atdzesētas, tās tiek padziļinātas ar pulverveida cukuru, līdz tās pilnībā pārklāj.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 tases (600 gramus) visaptverošos miltus
- 1 1/2 glāzes (300 g) dārzeņu
- saīsināšana
- 2/3 tase (100 mililitri) balta
- vīns
- 1/2 tējkarotes sāls
- Pārklāšanai:
- 1/2 tase
- pūdercukurs
Kā to izdarīt
- Mēriet miltus, saīsinot balto vīnu un sāli lielā stikla vai keramikas maisīšanas traukā. Sajauciet sastāvdaļas, izmantojot vidējo ātrumu, izmantojot elektrisko maisītāju. Ja mīkle kļūst pārāk sausa un pārslveida, lai izmantotu elektrisko maisītāju, pabeidziet maisīšanu, mīcot ar rokām. Ja mīkla nepiesaistīsies kopā, apkaisa ar vīnu pie mīklas un turpina mīcīt. Mīklu sagrieziet lielā bumbiņā bļodā.
- Mīklu notīriet ar plastmasas pārklājumu un atdzesējiet vismaz 1 stundu.
- Noņemiet mīklu un novietojiet uz vaksētā papīra. Rullējiet, izmantojot rullīti pinumā, kura biezums ir aptuveni 1/3 līdz 1/2 collu.
- Izgrieziet mīklu, izmantojot jebkādu formu, mazus sīkfailu griezējus. (Ja sīkfailu griezēji nav pieejami, izmantojiet nelielu stiklu.) Tad rūpīgi novietojiet uz sīkfaila vai cepšanas akmens.
- Cepiet cepeškrāsns centrālo plauktu pie 340 ° F (170 ° C) grādiem apmēram 50 minūtes. Pārbaudiet sīkdatnes saturu pēc 40 minūtēm. Tiem jābūt kraukšķīgiem, pārslaustiem un gaiši zeltainiem.
- Noņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns un uzmanīgi pārvietojiet tos uz dzesēšanas plauktu, izmantojot lāpstiņu. Ļaujiet tām atdzist apmēram 10 minūtes.
- Pulverveida cukuru ievieto nelielā bļodā. Pēc tam uzmanīgi katru atsevišķu nevado ielejiet pulvera cukurā, līdz tas ir pilnībā pārklāts no visām pusēm. Pārnešana uz šķīvi, lai pasniegtu.
Ja sīkdatnes netiek patērētas nekavējoties, glabājiet tās cieši noslēgtā traukā vēsā vietā.
Vairāk tradicionālo spāņu cepumu un konditorejas izstrādājumu
- Spānijas Perronillas Cookie Recipe
- Mantecados recepte - tradicionālās spāņu drupinātās kūkas
- Polvorones Recipe - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Pastries recepte
- Casadielles vai Bollinas de Nuez recepte - spāņu valriekstu pildījums Bollinas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 117 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 86 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |