Inarizuši

Nosaukts sinītu dievam Inari , Inarizushi sauc arī par "brūnā maisu suši", jo rīsus iesaiņo garšvielās kafija vai cepti tofu maisiņi. Tā kā aburaage saglabā rīsus, kas tiek turēti kopā tik labi, un tas parasti tiek izgatavots tikai ar iekšpusē esošiem rīsiem, inarizushi ir viegli ēst pat tad, ja lieto rokas.

Inarizušu garša būtībā ir suši rīsu garša, lai arī šajā versijā ietilpst sezama sēklas, bet citās ir arī dārzeņi, piemēram, burkāni ar rīsiem.

Kas jums būs nepieciešams

• Suši rīsiem :
• 1 1/2 tase japāņu rīsu
• 1 2/3 tase ūdens
• 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1 1/2 ēdamkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes baltās sezama sēklas
• Pavārmāksla Aburaage
• 6 abura-vecums (cepts tofu), blanšēts
• 1 glāze dashi zupas krājums
• 2 1/2 ēd.k. cukura
• 2 ēd.k.
• 2 ēd.k. sojas mērces

Kā to izdarīt

1. Ielieciet rīsus bļodā un mazgājiet to ar aukstu ūdeni. Atkārtoti mazgājiet, līdz ūdens kļūst gandrīz skaidrs. Iztīriet rīsus šķīdinātājā un atstājiet malā 30 minūtes. Novietojiet rīsus rīsu plīts un pievienojiet izmērītu ūdeni. Ļaujiet rīsiem mērcēt ūdenī vismaz 30 minūtes. Sāciet plīts. Sagatavojiet suši etiķi, sajauciet rīsu etiķi, cukuru un sāli mērces pannā. Ielieciet pannu zemā siltumā un sildiet, līdz cukurs izšķīst. Atdzesējiet etiķa maisījumu. Paplāciet karstos tvaicētos rīsus lielā plāksnē vai lielā bļodā. Apkaisīt etiķa maisījumu ar rīsiem un ātri sagriezt rīsus, izmantojot shamoji (rīsu lāpstiņu). Sajauciet sezama sēklas suši rīsos. Mitriniet rokas un izveidojiet mazus suši rīsu gabaliņus.

1. Vienlaikus sagriež aburaage pa daļām tā, lai katram gabalam būtu atvērts gals. Ievietojiet dashi zupas krājumu , cukuru, mirin un sojas mērci vidējā panna un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet šķīvi pannā un samaziniet siltumu. Ielieciet vāku un uzkarsējiet, līdz šķidrums ir aizmirsts. Apstājiet siltumu un kādu laiku atdzesējiet.
2. Ņemiet gabalu aburaage un viegli nospiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu. Atveriet maisiņu un ielieciet iekšā suši rīsu pilskalnu. Atveriet sānu malu, lai aizvērtu maisiņu.

* Izveido 12 gabalus

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	2083
Kopējais tauku saturs	93 g
Piesātinātie tauki	14 g
Nepiesātināts tauki	24 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	1,326 mg
Ogļhidrāti	183 g
Šķiedrvielas	16 g
Proteīns	158 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)