Kas varētu būt garšīgāks tējas laika ārstēšanai nekā augļu kūka šķēle? Šī Jorkšīras augļu kūka recepte nāk no Jorkšīras tēlnieka Dominika Hopkinsona.
Dominiks ir ne tikai talantīgs tēlnieks, bet arī viņš ir avid ēdiens un izstrādājis šo recepti no kāda viņa mūza, ko izmanto.
Šīs deliciously bagātās, mitrā kūka panākumi ir iemērc kaltētu jauktu augļu stipras tumšās tējas vakarā agrāk; tēja piegulē smalku kūka garšu dziļumu. Šī iemesla dēļ jums būs nepieciešams mazliet plānot laiku, lai iemērc augļus. Tas ir tā vērts, lai gan to netiktu noraidīts.
Jūs varat izmantot sagatavotu žāvētu augļu maisījumu, kas pieejams vairumā lielveikalu, vai arī maisīt pats, lai izveidotu individuālu kūku, līdzsvarojot maisījumu ar savām vēlmēm (man patīk vairāk sultānu un mazāk rafinēti datumi raktuvē). Vēlaties redzēt, kā padarīt kūku pirms sākat, izbraukšana
Tomēr jābrīdina, ka neviena šķēle nekad nebūs pietiekama.
Pateicoties Dominicam par viņa delicious recepti.
Kas jums būs nepieciešams
- 450 g (
- 1lb)
- jaukti žāvēti augļi
- 300 ml (10 fl oz) aukstā, stiprā, melnā tēja
- 225g (8 oz) universālie / vienkāršie milti
- 150g (5½ oz.) Sviests, nedaudz mīkstināts
- 150g ((5½ oz) tumšā Muscovado cukura)
- 4 vidēja izmēra olas
- 1 ēdamkarote tumšas pankūkas / cukurniedru melases
- 100 ml ((3 fl oz) brendijs vai šerijs
- ½ tējkarotes svaigi maltas muskatrieksta
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 110g (4 oz) maltas mandeles
- 225g (8 oz) konfekētas mizas, sasmalcinātas
- 225g (8 oz) glāzē ķirši, uz pusi
Kā to izdarīt
- Pirmajā dienā žāvētos augļus ievieto lielā bļodā, pievieno tēju un labi samaisa. Aizveriet un atstājiet nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325F / 170C / gāzei 3.
- Ietiniet 22 cm (8 collu) apaļo kūkas alvu ar taukainu papīru vai cepšanas pergamentu.
- Novietojiet sviestu un cukuru lielā cepšanas traukā. Izmantojot elektrisko roku suku vai dakšiņu, krējumu sviestu cukurā, līdz tas ir gaišs, gluds un krēmīgs.
- Ieliet vienu olu krējuma sviestā, pēc tam pārsniedziet kvartālu miltu. Atkārtojiet, līdz visas olšūnas un milti tiek izlietoti.
- Pievienojiet kūku maisījumam sīpolu, brendiju vai šeriju, muskatriekstu, citronu sulu un viegli maisa ar karoti vai lāpstiņu. Visbeidzot, samaisiet cepeškrāsnī.
- Iztukšojiet žāvētos augļus un pievienojiet zemes mandelēm , spīdīgām ķiršiem un jaukto mizu. Labi samaisiet, tad viegli pievienojiet kūku maisījumu, viegli maisot, līdz visi augļi ir iestrādāti maisījumā. Maisot maigi, lai "nemelinātu" kūka maisījumu.
- Karote maisījumu sagatavotajā kūkas alvas un uzmanīgi novietojiet virsmu. Sagatavojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 2 - 2½ stundas vai līdz tumšai, zeltaini brūnai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 454 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 124 mg |
| Nātrijs | 408 mg |
| Ogļhidrāti | 52 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |