Grilēti laša burgeri ar Radicchio Slaw un Sambal majonēzi

Šie eleganti un veselīgi grilēti laša burgeri ir papildināti ar atsvaidzinošu radicchio slaw un krēmveida sambal majonēzi. Pasniedziet uz olu vai salātu aplaupīšanas atkarībā no jūsu vēlmēm. Katrā ziņā šie lašu burgeri ir pārliecināti, lūdzu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 1/2 mārciņas / 680 g
• laša fileja (sagriezti 3 collu gabalos)
• 2 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
• 1/3 tase / 240 ml
• mandeļu milti (varat arī lietot maizi vai panko drupatas)
• 1 tējkarote / 5 ml rīsu vīna etiķa
• 1/4 tējkarotes / 2,5 ml ingvera (pulvera veidā)
• 1/4 tējkarotes / 2,5 ml sāls
• 1/4 tējkarotes / 2,5 ml baltos piparus
• dārzeņu eļļa
• 4-5 hamburgeru bulciņas
• Slawam:
• 1 vidēja
• Radicchio (sasmalcināts, mazgāts un žāvēts)
• 1 vidēja burkāna (sasmalcināta)
• 3 ēdamkarotes / 45 ml zemesrieksti (sasmalcināti)
• 1 ēdamkarote / 15 ml rīsu vīna etiķa
• 1 ēdamkarote / 15 ml sojas mērce
• 1 tējkarote / 5 ml sezama eļļa
• 1/4 tējkarotes / 1 ml sāls
• 1/4 tējkarotes / 1 ml melnie pipari
• Par majonēzi:
• 1/2 tase / 120 ml majonēze
• 1 ēdamkarote / 15 ml sambalu čili mērci
• 1/4 tējkarotes / 2,5 ml sīpolu pulvera
• 1/8 tējkarotes / 1,25 ml melnie pipari

Kā to izdarīt

1. Lāsmas filejas sagrieziet 3 collu gabalos un noņemiet jebkuru ādu vai kaulus, kas paliek. Ievietojiet gabalus pārtikas pārstrādes uzņēmumā ar zaļās sīpolu baltām daļām. Pievienojiet sāli, baltos piparus, ingvera, mandeļu miltus un rīsu vīna etiķi.
2. Sagatavojiet sastāvdaļas, kamēr tās ir labi saliktas Maisījumam jābūt ar mazu tekstūru, tāpēc nevajadzīgi pārtraukt. Noņemiet vāku, pievienojiet zaļo zaļo sīpolu daļu, nomainiet vāku un impulsu 5 reizes. Atlaidiet, kamēr pagatavojat grilu.

1. Uzkarsē grilu vidēja liela karstuma dēļ. Kad grils sasniedz pilnīgu siltumu (apmēram 10-15 minūtes vēlāk), eļļas grila restes ar eļļu samitrinātu papīra dvieli. Ielieciet lielu pāri gatavošanas tonnas un noslaukiet grila rīvdēli 3-4 reizes, lai izveidotu nesaturošu vārīšanas virsmu.
2. Lai gan grils uzkarst, lašu maisījumu veido 5 vienāda izmēra pīrāgus. Uzlieciet uz grila un gatavojiet 8-10 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145 grādus F / 65 grādiem C. Kad ir pagatavota, noņemiet pīnes no karstuma un novietojiet uz lielas plāksnes. Telts ar alumīnija foliju.
3. Lai pagatavotu slaw: Pievieno sasmalcinātu radicchio un burkānus uz marge bļoda. Pievienojiet sojas mērci, rīsu vīna etiķi, sezama eļļu, sāli un melnos piparus. Peldēt līdz mēteli. Garšo un pievienojiet vairāk sojas mērces vai sāls, kas jums patika. Pievienojiet zemesriekstiem pašā galā un izmetiet, lai izdalītu caur slaw. Jūs varat sagatavot slaw, pirms strādāt ar lašu. Vienkārši uzlieciet trauku un novietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.
4. Sagatavot majonēzi: salieciet majonēzi ar sambalu mērci, pipariem, sīpolu pulveri.
5. Lai savāktu burgers: pievienojiet lielu daudzumu sambalu majonēzes uz grunts traukā, ielieciet grilētu lašiņu kartupi uz augšu, tad radicchio slaw un top bun. Pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.