Baklažāni ir viens no vienkāršākajiem dārzeņiem, ar ko strādāt: jums nav to mizu, un to var pagatavot gandrīz jebkurā veidā. Mans mīļākais veids, kā ēst un pagatavot baklažānu, ir grilēts. Grilēšanas sezonā baklažāni aiziet uz kokogļu grila, un, ja tas nav, tie iet tieši uz grila pannas. Baklažāni pēc savas izvēles iepako tik daudz garšu, ka viņiem īsti nav daudz nekā jūras sāls apkaisīšana. Bet liela lieta ir tā, ka tie arī pāri perfekti ar daudzām garšvielām un garšām, piemēram, sarkanās piparu pārslas . Bezgalīgas iespējas.
Šī grilētu baklažānu salātu recepte neprasa daudz pūļu, un jums, iespējams, jau ir viss nepieciešamais jūsu ledusskapī. Jūs varat pasniegt salātus siltā veidā vai pagatavot uz nākamo dienu. Pāriet to ar vienkāršu olbaltumvielu, lai iegūtu garšīgu un pilnīgu maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidēja lieluma baklažānu (stublāja sagriezti un sagriezti vienā kārtā)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- Queso freskas vai fetas sieru pēc garšas (
- kas ir queso fresko un
- kā padarīt savu)
- 1/4 tējkarotes sarkanās piparu pārslas (no šīs receptes es lietoju savu mājdzīvnieku)
- Garnējiet: svaigas cilindro lapas
Kā to izdarīt
1. Šī recepte ir svarīgi lietot lielu neuzliesmojošu pannu. Uz pannas silda apmēram pusotru ēdamkarotes olīveļļas; Kad karsts sakārtojiet baklažānu šķēles vienā kārtā - nepiepildiet. Jums, visticamāk, vajadzēs pagatavot baklažānu partijās. Ļaujiet baklažāniem pagatavot apmēram 5 minūtes, pēc tam pagrieziet un ļaujiet pagatavot, līdz tas ir mīksts abās pusēs. Baklažāns absorbē eļļu ātri, tādēļ, ja pamanāt, ka baklažāns sāk laist, pievienojiet pannu nedaudz vairāk eļļas vai pāris ēdamkarotes ūdens.
Ūdens palīdzēs pagatavot baklažānu, neļaujot tam kļūt pārāk taukaini. Kad šķēles ir pagatavotas, sakārtojiet to uz lielas plāksnes. Pagatavojiet nākamo baklažānu šķēlītes partiju un atkārtojiet, līdz viss baklažāns ir pagatavots.
2. Tajā pašā pannā, ka jūs vārītas baklažānu siltumā mazliet eļļas. Kad silts pievieno malto ķiploku un sautē, līdz tas ir mīksts un vārīts. Maisīt bieži, lai novērstu ķiploku dedzināšanu - izvairieties no tā citādi ķiploki būs ļoti rūgta degustācija. Izklājiet vārītu ķiploku (un eļļu, kurā to gatavojat), virs šķēlītes baklažānu šķēlītēm.
3. Gatavotām baklažānu šķēlītēm apkaisa sasmalcināto sieru, tad nogulsnējiet ar sarkanām piparu pārslām un, visbeidzot, pievienojiet šķēlītēm dažas cilindro lapas. Pasniedziet, sildiet vai turiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs kalpošanai. Jūs varat arī sagatavot šo salātu iepriekšējā dienā, tas arī lieliski izbauda.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 175 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 10 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 4 g |