Taro ruļļi ir vienkārši garšīgi, daudz milzīgāki nekā citi ruļļi, kurus jūs kādreiz ēdīsiet. Tās tiek pasniegtas vislielākajā vietā Havaju salās un pieejami arī daudzos pārtikas preču veikalos un maiznīcās
Taro, arī pazīstams kā kalo, ir viens no oriģināliem kanoe augiem, kas pirms vairāk nekā 1000 gadiem tika nogādāts no Tahiti Marquesas salām uz Havaju salām. Tad un pat šodien tas palika viens no Havaju iedzīvotāju, jo īpaši jauniešu, kuri bieži lieto kā bērnu pārtiku, uzturu.
Taro bija tik svarīgi, ka Havaju iedzīvotāji uzskata, ka Havaju sacīkstēs vecākais brālis. Kā paskaidrots HawaiiHistory.org:
"Pasakas par taro izcelsmi, pirmais vainags ir mirstīgais Vakejas bērns, debesu tēvs un viņa meita Ho'ohokukalani (meita pie Papa, zemes māte). Šis bērns tika aprakts pie mājas un uzauga par taro augu ar nosaukumu Haloanaka vai garu kātiņu drebēšanu. Otrais dēls, kas dzimis Wakea un Ho'ohokukalani, saņēma cilvēka formu un pēc viņa vecākā brāļa tika saukts par Haloa. No šī Haloa cilvēka rags nāca. Tādējādi Havaju iedzīvotāji kā cilvēki saprata, ka viņi ir cieši saistīti ar Taro.
"Tara lauksaimniecība attīstījās par sarežģītu sistēmu Havaju salās. Havaju audzētāji senos laikos kultivēja apmēram 300 šķirnes taro, lielākā daļa no tām atšķirtas ar krāsām dažādās lapas daļās un pielāgota konkrētiem audzēšanas apstākļiem un vietām. Havaju audzis gan mitrs un sauszemes šķirnes, atkarībā no rajona apstākļiem un klimata. "
Havajiešu taro šodien ir vairāk universāls, nekā vienkārši ieviešot tradicionālo poi. Salās tas tiek arī ievietots mikroshēmās (kā kartupeļu čipsos) un pat miltiem, kas tiek izmantoti, lai ceptu pankūkas vai maizi. Šī recepte no Polinēzijas kultūras centra Alii Luau aicina uz gardu vakariņu roll formu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes ūdens (silts, 90 grādi)
- 1 ola
- 1 glāze poi
- 1/2 tase sviesta (mīkstināts)
- 1 tējkarote ēdiena krāsošana (violeta)
- 1 glāze cukura
- 2 lbs milti
- 1/2 tējk. sāls
- 2 1/2 tējk. raugs
Kā to izdarīt
Izmantojiet galda maisītāju
Maisīšanas traukā apvieno olu, sviestu, pārtikas krāsvielu, poi un ūdeni.
Pievienojiet sausas sastāvdaļas mitrām sastāvdaļām.
Visu sastāvdaļu sajauciet ar ātrumu 2 ar mīklas kontaktu; tekstūrai jābūt gludai.
Izņem no bļodas maisīšanas un ievieto uz miltu galda; skalas 3 oz.
Mīklu iesaiņojiet lodītes izmērā.
Līnijas cepšanas panna ar alumīnija foliju un 3x4 rullīšu taro bumbiņas.
Iestatiet pusi, lai palielinātu 15-20 minūtes.
Cepiet 20 minūtes 225 grādos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 358 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 30 mg |
| Nātrijs | 938 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |