Ja būtu kāda grieķu sīkdatne, kas vienkārši saka " Ziemassvētkus ", melomakarona tā būtu. Lai gan vārdu ir grūti izrunāt, melomakarona nav ļoti grūti izdarīt - un viņi ir garšīgi. Zināms arī kā finika, tos tradicionāli bauda Ziemassvētku un Jaungada svētkos, bet jūs noteikti varat tos cept visa gada garumā.
Šī ir eļļas bāzes sīkfailu recepte, kas ražo mitrīgas kūka tipa sīkdatnes, kas aromatizētas ar apelsīnu un brendiju, slaucītas ar saldu medus sīrupu un papildinātas ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Sīkdatnēm
- Zest ar 1 apelsīnu
- 3/4 glāzes cukura
- 1 glāze olīveļļas
- 1 glāze augu eļļa
- 7 1/2 glāzes
- universālie milti
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 1 tējkarote cepamā soda
- Šķipsna sāls
- 3/4 tases apelsīnu sulas
- 1/4 tase brendiju
- Par sīrupu
- 1 glāze medus
- 1 glāze cukura
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1 kanēļa nūja
- 3 līdz 4 veselas krustnagliņas
- 1 līdz 2 collu gabals
- citrona āda
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
- Garnējiet
- 3/4 tējkaru rupji malti valrieksti
- Zemes kanēlis
Kā to izdarīt
Padariet sīkfailu mīklu
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Ar nelielu bļodu, izmantojot pirkstus, apvienojiet apelsīnu miziņu ar cukuru, berzējot graudus, it kā jūs spēlētu ar smiltīm, lai cukuru atbrīvotu apelsīnu eļļas.
- Izmantojot elektrisko maisītāju, eļļas apcep ar oranžu cukuru līdz labi sajauc. Atsevišķā traukā miltus izsijāt ar cepamo pulveri, soda un sāli.
- Pievienojiet maisītājam apelsīnu sula un brendiju un labi samaisiet.
- Lēnām pievienojiet miltu maisījuma trauku ar glāzītē, līdz mitrās formas, kas nav pārāk vaļīgas, bet arī nedaudz stiprākas. Tas būs blīvs un mitrs, bet ne lipīga. Kad milti ir pievienoti, pilnībā pārtrauciet maisīšanu.
- Lai pagatavotu cepumus, saspiediet mīklas daļu apmēram apmēram no rieksta lieluma. Izveidojiet to plaukstās gludā, iegarenā formā, gandrīz kā maza olu. Novietojiet to uz nesagatavotas sīkdatņu lapas. Sagatavojiet un velciet sīkdatnes, līdz lapa ir piepildīta.
- Nospiediet lielas dakšas zaru, izmantojot katra sīkdatnes centru. Tas nedaudz izlīdzinās centrā. Sīkdatnēm, kad tās nonāk krāsnī, vajadzētu atgādināt viegli saplacinātus ovālus.
- Cep 25 līdz 30 minūtes, līdz tas ir viegli brūnināts. (Sīkdatnes kļūst tumšākas, kad iegremdē sīrupu.)
Padarīt sīrupu
- Kamēr sīkdatnes tiek ceptas, pagatavojiet sīrupu. Katlā apvienojiet medu, cukuru, ūdeni, kanēļa nūju, krustnagliņas un citrona mizu. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās temperatūru, tad samaziniet siltumu un atdzesējiet aptuveni 10 līdz 15 minūtes.
- Noņemiet kanēļa nūju , krustnagliņas un citronu miziņu un samaisiet citronu sulā.
Pabeigt sīkfailus
- Kamēr sīkdatnes joprojām ir ļoti siltas, uzmanīgi peld sīrupus un ļauj sīkdatnēm absorbēt sīrupu abās pusēs. Izmantojot dakšiņu vai nelielu lāpstiņu, noņemiet sīkfailu no sīrupa un novietojiet to uz šķīvja vai plāksnes.
- Viegli iespiediet valrieksti uz cepumu virsotnēm (sīrups palīdzēs tai pielipt) un apkaisa ar zemes kanēli. Nelietojiet melamakaronu ledusskapī, jo tie kļūs stingrāki. Uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 125 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 67 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |