Falafel karstu mērci var nosusināt uz sālspuru ar falafelu pitu vai izmantot iegremdēšanai.
Kas padara sauce karstu?
Viena no galvenajām sastāvdaļām šajā karstā mērces receptē ir harissa, kas ir karstā čili pastā, ko parasti atrod Ziemeļāfrikas virtuvē, galvenokārt Marokas, Alžīrijas un Tunisijas virtuvē. Tas tiek pievienots kuskuss, zupām, pastām un citām receptēm. Tos var iegādāties arī Tuvo Austrumu veikalos.
Par ļoti pikanta harissa: izmantojiet Cayenne, chile de arbol vai Cayenne maisījumu ar maigu čili, piemēram, ancho chilies. Vidējai garšīgībai: izmantojiet Ņūmeksikāņu čili ar guajillo čili.
Kas ir Falafel?
Falafel ir dziļa cepta bumbiņa vai pīrāgs, kas izgatavots no aunazirņiem vai fava pupiņām un garšvielām. Tas ir veģetāro ēdiens un ir viens no Tuvajos Austrumos visvairāk patērētajiem un atpazīstamiem pārtikas produktiem .
Falafel ir ļoti populārs Tuvajos Austrumos kā ātrs ēdiens. Pārdevēji to pārdod ielu stūros ir populārākie tādās valstīs kā Izraēla, Ēģipte un Sīrija. To uzskata par "ātro pārtiku", ko ielu pārdevēji pārdod kā karsti suņus. Falafels ir arī Izraēlas nacionālais ēdiens.
Kā galveno ēdienu tas tiek pasniegts kā sviestmaize, pildīta ar pita maizi ar salātiem, tomātiem un tahini . Kā ēstuvu tas tiek pasniegts uz salātiem, ar hummu un tahini. Lielāko daļu laika kalpoja ar karstu mērci.
Falafel ir iemīļots starp veģetāriešiem. Garšvielas ir svarīgas, un tām jābūt individuālām pēc garšas. Šī recepte ir tradicionāla falafela gatavošanas metode. Tas var būt laikietilpīgs, jo pupiņus vajadzētu iemērc uz nakti. (Nav laika, lai izveidotu savu falafeli? Apskatiet mūsu iecienītākos falafelu maisījumus .)
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase tomātu pastas
- 1/4 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes harissa (skatiet zemāk) vai karstu mērci
- 2 ķiploka daiviņas, nospiests
- 1 tējkarote citronu sulas
- 1 ēdamkarote svaigi pētersīļi, smalki sagriezti
Kā to izdarīt
Vidējā kūkā apvienojiet visas sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu līdz zemam un ļauj uzkarsēt 15 līdz 20 minūtes. Maisīt bieži.
Nekavējoties pasniedziet falafelu karstajā mērcē kā falafela vai mērcē uz falafelu pita sviestmaizi . Falafel karstā mērce ir lieliski istabas temperatūrā un pat aukstā!
Uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.
Šeit ir recepte, lai izveidotu savu Harissa recepti
Saistīti Receptes:
- 7 soļi, lai spice up jūsu iecienītākās Mideast izvēlne
- Marokas marinētas olīvas ar Harissu
- Padariet savu Harissu
- Spicy Marokas burkāni ar Harissa
- Kuskusa papildināta ar pikantām dārzeņiem
- Iestatiet mīļākās maltītes ar pašmāju Adobo mērcēm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 23 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 13 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |