Šī cepta liellopa gaļas fileja ir ideāla īpaša svētku maltītei vai vakariņai. Plānojiet liellopu gaļas marinēšanu vismaz 6 stundas pirms cepšanas laika.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze labas kvalitātes burbonu
- 1 glāze gaiši brūnā cukurā, iepakots
- 2/3 tase sojas mērces
- 1 glāze sasmalcinātu cilantro
- 1/2 tase citronu sulas
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkaroti Worcestershire mērci
- 2 tases ūdens
- 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
- 1 liellopa fileja, apmēram 5 mārciņas, apgriezts
Kā to izdarīt
- Apvienojiet burbonu, brūnā cukura, sojas mērci, cilantro, citronu sulu, Worcestershire mērci, ūdeni un timiānu. Atlaist gaļas galu apakšējo galu zem cepta, lai gaļa būtu samērā vienāda biezumā. Piestipriniet ar vārīšanas auklu un ievietojiet to atkārtoti ievietojamā pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai neaktīvā traukā vai pannā.
- Ielejiet marinādi no filejas, pārklājiet un atdzesējiet 6 līdz 10 stundas. Laika gaitā pagrieziet gaļu, lai tā būtu pārklāta ar marinādi.
- Uzkarsē krāsni līdz 400 F
- Cepta, atklātas, dažreiz liekot, no 45 līdz 50 minūtēm vidēji reti līdz vidējai. Gaļas termometram vajadzētu izlasīt aptuveni 135 F vidējai retai, 145 F vidējai.
Jūs varat apskatīt gaļas temperatūras diagrammu.
Jums varētu patīk
Herb Crusted Top Cepta Cepta ar Pan Gravy
Pepper un Herb Crusted Sirloin Strip Cepta
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 817 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 254 mg |
| Nātrijs | 1,462 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 86 g |