Carbonara ir itāļu receptes termins, kas nozīmē makaronu, kas tiek pārspēta ar olu un siera maisījumu. Karstās makaronus pavārs olu un veido krēmveida mērci. Šī klasiskā recepte ir iemīļota pasta mīļotājiem visur.
Šī Carbonara Mac un siera recepte apvieno divus no maniem mīļākajiem makaronu ēdieniem: carbonara un mac un sieru . Bagātīgais siera mērce tiek uzsvērta ar olu bagātību un ar dažiem bekoniem un ķiplokiem, lai iegūtu pasakainu garšu. Tas patiešām ir komforta ēdiens, un to vajadzētu pasniegt aukstajā ziemas vakarā, kad logs ir snaking.
Pasniedziet šo brīnišķīgo bagāto ēdienu ar zaļo salātu, kas tiek izspiesta ar sēnēm un avokado vai ķiršu tomātiem, un vienkāršu olīveļļas vinigrette. Dažas grauzdētas ķiploku maizes arī būtu lielisks pavadījums. Brīnišķīgs vīna vīns vai dzirkstošais sidrs būtu lielisks papildinājums šai mierinošai maltītei.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 šķēles bekons
- 1 pound penne makaroni
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes baltos piparus
- 4 tases pilnpiens
- 2 olu dzeltenumi
- 1-1 / 2 glāzes rīvētu Gruyere sieru
- 1 tase rīvētu baltu Čedaras sieru
- 1 tase rīvēts provolones siers
- 1/2 tase rīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Izsmidziniet 13 "x 9" stikla cepšanas trauku ar nonstick vārīšanas aerosolu un novietojiet malā. Novietojiet lielu sālsūdens podu, lai pārkarsētu virs siltuma.
Tajā pašā laikā pagatavojiet bekonu lielā pīrāga kārbiņā, līdz tas ir kraukšķīgs un brūns; noņemiet bekonu no pannas un iztukšojiet papīra dvieļus; tad drupināt un atstāt malā. Ielejiet bekonu drebēšanu, bet neiztīriet pannu.
Pievienojiet penne makaronus verdošā ūdenī un pagatavojiet 1 minūti mazāk nekā agrākais iepakojuma laiks.
Iztukšojiet makaronus un novietojiet tos malā.
Lai gan makaroni tiek gatavoti, pievienojiet sviestu pannā ar bekona drebēšanas filmu. Pagatavojiet sīpolu un ķiplokus pannā vidējā siltumā 5 līdz 6 minūtes vai līdz sīpols sāk brūnot ap malām.
Apberiet miltus, sāli un piparus ar pannas sīpolu un pagatavojiet 2 minūtes. Pievieno pienu; Pagatavojiet maisiņā 2 minūtes, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi. Viegli ielieciet olu dzeltenumus, pēc tam noņemiet pannu no karstuma.
Pievienojiet Gruyere, Cheddar un provolone sierus mērcē pannā un samaisiet, lai izkausētu. A
Tad pievienojiet makaronus un rezervēto speķi un labi samaisiet. Ielieciet makaronu maisījumu sagatavotajā traukā, virsū ar Parmesan sieru un cepiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz mērce ir burbuļīga, un augšdaļa sāk brūnu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 730 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 147 mg |
| Nātrijs | 906 mg |
| Ogļhidrāti | 66 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 36 g |