Šis krēmveida omārs Newburg tiek pasniegts ar rīsiem. Pievienojiet salātus un sakapātus ruļļus īpašai un atbilstošai maltītei.
Jūs varat pasniegt ēdienu ar grauzdiņiem vai mīklu mīklas čaumalām vai cepumiem .
Lobster Newburg datēta ar 1876. gadu. Jūras kapteinis Ben Wenberg deva recepci Chemont Charles Ranhofer no Delmonico restorāna Ņujorkā. To sauca par "lobster a la Wenberg" līdz Wenberg un restorānā bija kāda veida krišana. Tobrīd tas tika īslaicīgi izņemts no izvēlnes, taču, tā kā tas bija tik populārs klientiem, tas atgriezās izvēlnē ar jaunu nosaukumu - "lobster a la Newberg". Līdz 1800. gadu beigām pareizrakstība bija mainījusies uz "Newburg".
Avots: Amerikāņu pārtikas un dzēriena enciklopēdija
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes saldo papriku
- 1 1/2 glāzes
- puse un puse
- 3 lieli
- olu dzeltenumi, (nedaudz sita )
- 2 tases sagrieztas
- Vārīts omārs:
- 1 vai 2 ēdamkarotes saussherija
- 3 tases vārīti rīsi
- Garnējiet: sasmalcinātas svaigas pētersīles
Kā to izdarīt
Dubultā katla augšpusē tieši virs siltuma avota tiek izkausēts sviests; noņemiet no karstuma. Pievieno miltus, maisot līdz vienmērīgai. Salt, muskatriekstu un papriku sajauciet.
Pakāpeniski samaisiet krējumu. Atgriezties pie karstuma; uzvāra, pastāvīgi maisot. Samaziniet karstumu un uzvāra, maisot, 3 minūtes ilgāk.
Maisot nedaudz karstu maisījumu saputotu olu dzeltenumu, pēc tam ielejiet atpakaļ pannā.
Uzlieciet dubultā katla augšējo daļu virs karstā ūdens padeves virs vidējas un zemas siltuma.
Pievienojiet omāru ar mērci, gatavojot ēdienu un maisot, līdz maisījums tiek sabiezināts un omārs tiek uzkarsēts apmēram 10 minūtes.
Maisīt šerri.
Pasniedziet karstos vārītos rīsus un pagatavojiet sasmalcinātas svaigas pētersīļus.
Jums varētu patīk