Vēlaties sagatavot omārus jaunā un aizraujošā veidā? Šis lobstera sautējums ir ideāls vēsākiem mēnešiem, taču to var pasniegt jebkurā gada laikā. Tas ir salīdzinoši viegli pagatavojams un diezgan garšīgs, un piedāvā jaunu ēdienkartes noformēšanu jūras veltēs. Šajā receptē ir iezīmēts sausais šerijs, lai pievienotu nedaudz papildu garšu.
Iegādājieties visu omārus vai iegādājieties omāra gaļas gabaliņus, lai tos sautinātu. Katrā ziņā jums ir garšīgs komforta ēdiens, kas noteikti priecēs ikvienu.
Vai omāri ir sautēti veselīgi?
Laimi parasti ir maz tauku, lai gan tie ir ļoti augsti ar holesterīnu. Patiesībā viņiem ir tikai 1,2 grami tauku - un nav trans tauku - bet ir 212 miligrami holesterīna (vai 70 procenti no tā, ko jums vajadzētu ēst vienā dienā). Vārītu lobsteru lepojas ar 28 gramiem olbaltumvielu, un tas ir arī ar vitamīnu B-12. Kaut arī sautējums pievieno sviestu un pienu, kas palielina tauku saturu, to dažreiz var baudīt kā daļu no veselīga uztura.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli omāri (apmēram 4 mārciņas, vārītas vai apmēram 4 olas gaļas tases)
- 4 līdz 6 ēdamkarotes sviesta
- 6 tases piena
- 2 tases smagas krējuma
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- paprika pēc garšas
- Pēc izvēles: pēc vajadzības izžāvējiet šerri
- Garnējiet: svaigas sasmalcinātas pētersīļas vai zaļie sīpoli
Kā to izdarīt
- Noņemiet gaļu no gatavotiem omāriem. Grieziet gaļu kubiciņos un apcepiet daudz sviesta (4-6 ēdamkarotes), līdz tā ir ļoti viegli brūnota (uzmanieties, lai nesaldētu sviestu vai neizmantotu skaidru sviestu). Ja jūs lietojat iepriekš nogrieztu omāru gaļu, vienkārši pievienojiet to sviestam.
- Atsevišķā pannā sildiet pienu, bet nevārīciet to.
- Pievienojiet ogu gaļu uz karstu pienu un lēnām pagatavojiet piecus līdz 10 minūtes.
- Pēc tam iemaisa smago krējumu un paver gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne pārāk.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un nedaudz paprikas krāsai. Ja vēlaties, samaisiet ar šeriju, lai iegūtu papildu garšu. Garnējiet ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai sakapātu pētersīļiem, ja vēlaties sajaukt dažas krāsas.
Omāra pirkšanas padoms
Kanādas lobīti būs lētāki iegādāties gada sākumā un beigās. Maine omāri būs pieejamāki, ja tos iegūsiet gada vidū - piemēram, no jūnija līdz septembrim vai oktobrim. Ja jūs pērkat visu omāru par šo recepti, tvaicējiet to pretēji tā vārīšanai tā, ka tas ir visprogresīvākais.
Vairāk lobsteru receptes izmēģināt
Rock lobstera astes ar citrusaugļu sviestu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 773 |
| Kopējais tauku saturs | 49 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 581 mg |
| Nātrijs | 1,647 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 68 g |