Espresso dzēriens ar lielu dzērienu vai grumbu nomierinoša tablete?
Lungo ir variācija uz espresso kausu . Tas ir lielāks un mazāk stiprs aromāts, bet arī daudz rūgtāks par parasto, vienu šāvienu espresso.
Vārds "lungo" burtiski nozīmē "garš", un "lungo" sauc savu nosaukumu no tā, kā tas tiek darīts. Tas ir izgatavots, izmantojot espresso tā saukto "garo trauku" (lēnāku un apjomīgāku ekstrakciju). Tas ir sagatavots ar tādu pašu daudzumu smalki maltas kafijas un divreiz vairāk par normālu espresso kaudzes ūdeni.
Viena porcija ir aptuveni 2 unces, kas ir aptuveni tāda pati kā tipiska doppio (dubultklikšķis espresso). Lai uzzinātu par citiem līdzīgiem dzērieniem un uzzinātu vairāk par espresso izgatavošanu, izlasiet šos espresso noteikumus .
Tā kā tas ir mazliet kā ūdeņains espresso, ņemot vērā tā sastāvdaļas, lungo var izklausīties kā Caffé Americano. Tomēr tā unikālā apstrāde rada ļoti atšķirīgu garšu. Salīdzinājumā ar espresso ir mazāk stiprs garšviela (jo tas tiek pagatavots ar vairāk ūdens), bet tai ir arī vairāk rūgtuma (jo ekstrakcijas process aizņem ilgāku laiku un izraisa vairāk rūgtuma). Salīdzinot ar kafejnīcu "Americano", tas ir daudz kompakts un (parasti) stiprāks un rūgtāks.
Daudzi cilvēki, kas dod priekšroku bitter kafijai, mīl lungus, jo lungas ir rūgtenīgāki un lielāki par lielāko espresso daudzumu. Izmēģiniet vienu savā vietējā kafejnīcā, lai saprastu, kā ekstrakcija ietekmē garšu vai asu, rūgtu un nedaudz lielāku nekā parasts šāviens.
Izruna: LOON-goh
Citi Lungo vārdi: Francijā lungo sauc par Cafe Alonge .