Wontons (餛飩) ir sava veida ķīniešu stila klimpa, kas ir ļoti populāra Ķīnā, Taivānā un Honkongā. Tāpat kā ar daudziem dažādiem ķīniešu virtuves ēdieniem, dažādām Ķīnas provincēm šajā ļoti populārajā ēdienā ir dažādi vārdi un dažādas gatavošanas metodes.
Piemēram, cilvēki Sichuan zvanīt wonton "Chao Shou" (抄手), un tie kalpo wonton ar čili eļļas mērci un baltā sezama pastas bez buljona. Dažās Ķīnas provincēs cilvēkiem patīk kalpot valnītis buljonā un ar dažiem garšvielām, kas var ietvert olas, kuras ceptas krepša, plānas, pēc biezuma sagrieztas šķēlītēs, zicai (紫菜) un zaļie dārzeņi.
Ir arī daudz dažādu recipetu uzpildes pildījumiem. Šis raksts ir galvenā receptūra, ko iegūst ar cūkgaļas un garneļu / garneļu pildījumu. Jūs varat dziļi pagatavot vai uzvārīt zeltaino zupu, kā jūs vēlaties, un, ja vēlaties, lai jūsu bauda būtu patiešām interesanta tekstūra, jūs varētu pievienot nedaudz sasmalcinātus svaigus ūdens kastaņus.
Jūs varat iepazīties ar rakstu "Autentisks ķīniešu cepts Wonton recepte", lai iegūtu vairāk vēstures un stāstus par valdziņiem. Jūs varat arī iepazīties ar to, kā dzert cepumus.
Ja jūs nevarat iegādāties wonton aploksnes jūsu vietējā Āzijas / Ķīnas lielveikalā vai arī jūs pat vēlaties būt vairāk piedzīvojumu un padarīt savu wonton aptinēji mājās, jūs varat iepazīties ar šo rakstu par " Ķīniešu Wonton iesaiņojuma receptēm ", lai iegūtu informāciju par to, kā lai padarītu laimīgus ietinējumus. Šajā rakstā ir iekļautas 3 dažādas receptes par to, kā padarīt "wondon" iesaiņotājus mājās.
Šīs vienkāršās cūkgaļas un garneles wonton sastāvdaļas ir ļoti viegli nokļūt, bet man vajadzēs dalīties pāris gatavošanas padomiem, pirms sākat veikt pildījumu. Cūkgaļas maltai, lai iegūtu vislabākos rezultātus, jums ir jāiegādājas cūkgaļas malti, kas satur 30% tauku. Vēl būtu vēl labāk, jo tas uzlabos pildījuma garšu un faktūru. Kažokādas, kas satur 20% tauku vai mazāk, padarīs toņu pildījuma tekstūru grūtāku, un tās garša nemainīsies.
Garnelēm / garnelēm man patīk rokas karbonāde garnelēm. Es lietoju naza plakanu virsmu, lai vispirms izlīdzinātu garneles, tad es tos sagriežīšu. Jūs varat arī izmantot pārtikas procesu, lai apstrādātu pusi garneļu, bet atstāj pusi garneļu, lai tos sasmalcinātu ar rokām. Veicot šo paveikšanu, jūs varat padarīt savus garšus labākus, un tekstūra būs daudz labāka.
Rediģējis Liv Wan
Kas jums būs nepieciešams
- Sastāvs:
- 280g (10 unces) garneles, mizoti un de-vīnogulāji
- 100g (3,5 unces) tauku cūkgaļas malka
- 3 pavasara sīpoli, smalki sagriezti
- 2 plānas šķēles ingvera, rupji sasmalciniet
- 25-30 lappušu ielādes ietinēji
- Daži vienkāršie milti, kas tiek izplatīti uz plāksnes, ja tas uzliek plāksnīti vai salieciet kopā.
- Garšvielas:
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes
- vieglais sojas mērcis
- 1 tējkarote
- rīsu vīns
- ¼ tējkarotes maltu balto piparu
- ¼ tējkarotes baltās sezamas eļļas vai
- jaukta sezama eļļa
Kā to izdarīt
Procedūras:
- Apstrādājiet pusi no garnelēm, cūkgaļas, ingvera un visiem garšvielām pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
- Apmēram saīsiniet otru garneles pusi, pievienojiet to 1. pakāpes maisījumam un pievienojiet pavasara sīpolus un vienmērīgi samaisiet. Rupji sasmalcinātas garneles uzlabos pildījuma faktūru.
- Ielieciet 1 tējkaroti uzpildīšanas iesaiņojuma centrā un izmantojiet pirkstus, lai uzmanīgi aizvērtu konditorejas izstrādājumus. Jūs varat mazināt mazliet ūdens uz malām, lai palīdzētu iesaiņotājiem. Ievietojiet putnu uz plāksnes ar plānu vienkāršu miltu slāni.
- Jūs varat uzglabāt wonton saldētavā.
- Jūs varat dziļi pagatavot šos uzvalkus, ja vēlaties. Lai iegūtu plašāku informāciju, pārbaudiet šo recepti "Autentisks ķīniešu cepts Wonton recepte".
- Jūs varat arī vispirms uzvārīties, pēc tam pasniedziet tos karstā vistas buljonā ar dažiem dārzeņiem, ceptu olu un zicai, lai pagatavotu garšīgu zupa.
- Jūs varat pasniegt savu ceptu vārītu ūdeni ar saldu čili mērci , kečupu vai kādu nedaudz sojas mērci. Šis cepts vārīts paver lielisku uzkodu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 140 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 65 mg |
| Nātrijs | 497 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 11 g |