Izveidojiet savu rožu ūdeni vai eļļu mājās, izmantojot šo trīs sastāvdaļu metodi.
Izmantojot šo metodi, jūs varat arī izgatavot garšaugu ekstraktus. Rožu ūdens, augu ūdens un eļļas ir viegli izgatavojamas, un tikai nedaudz laika un pacietības. Šim projektam būs nepieciešams daudz ledus, tāpēc plānojiet uz priekšu.
Kas jums būs nepieciešams
- Tīras rožu ziedlapiņas vai garšaugi (audzēti bez pesticīdiem)
- Ūdens
- Ledus
Kā to izdarīt
- Novietojiet smago stiklu ramekan dziļajā krājumā. Piepildiet ramekīnu 3/4 ar ūdeni, lai to nosvērtu.
- Romas ziedlapiņām vai zālēm uzlieciet ap ramekīna ārpusi pot potītes apakšdaļā un pārklājiet ar ūdeni līdz pusei ramekīna.
- Novietojiet seklu zupas trauku uz ramekīna virsmas. Ievietojiet ūdeni un rožu ziedlapiņas līdz vārīšanās temperatūrai. Samazināt siltumu, lai uzvārītu.
- Ielieciet nerūsējošā tērauda bļodu uz plaukta pusi. Tam jābūt pietiekami lielam, lai aizbāžtu podu, bet pietiekami sekls, lai tā apakšdaļa būtu virs zupas bļodas augšējā līmeņa. Uzpildiet augšējo bļodu ar ledus.
- Atdzesējiet maisījumu 3 līdz 4 stundas, atkarībā no daudzuma. Kad maisījums vārās, siltums paaugstinās un nokrīt aukstajā bļodā, izraisot tā kondensāciju un pilēšanu iekšējā bļodā. Nomainiet ledus pēc nepieciešamības, kad tas kūst.
- Kad tas ir paveikts, sekla zupas bļoda saturēs rožu ūdeni (vai zāliena ūdeni). Tam būs rožu eļļas (vai herb eļļas) slānis, kas ir ēteriskā eļļa vai ekstrakts. Eļļu var atdalīt no ūdens.
Kā rozā ūdens tiek izmantots ēdiena gatavošanā?
Rožu ūdens ir populāra Tuvo Austrumu gatavošanas sastāvdaļa, un to var atrast tādās konfektes kā Turkish Delight, baklaava, jogurti, sinepes, limonāde, tēja, kūkas, cepumi un daudz ko citu.
Viens no svarīgākajiem rožu un rožu eļļas ražotājiem ir Bulgārijas Rožu ieleja.
Vai rožu eļļa tiek lietota ēdiena gatavošanā?
Parasti pirktā rožu eļļa netiek uzskatīta par pārtikas produktu drošu. Jūs nezināt, vai tas tika apstrādāts ar ķimikālijām, metālu piesārņotājiem vai citiem alergēniem. Parasti rožu eļļu izmanto smaržām un skaistumkopšanas produktiem.
Ja jūs izveidojat rožu eļļu pats, tad tai vajadzētu būt drošai lietošanai.
Receptes, izmantojot rožu ūdeni
- Rīsu pudiņš ar rožu ūdens recepti : Tikai 2 ēdamkarotes rožu ūdens ir pietiekami, lai pārveidotu parasto rīsu pudiņu kaut ko īsti īpašu.
- Rožu ūdens Pistāciju Hamantaschen recepte : Šī sefardu recepte Purim cepumiem apvieno divus persiešu ebreju izlasi - rožu ūdeni un pistācijas. Ja jūs nevēlaties izveidot savu rožu ūdeni, Nielsen-Massey pārdod kosheri sertificētu.