Seši Marokas Super garšvielas, kas uzlabo Jūsu veselību

01 no 08

Iepazīstiet Marokas Super garšvielas

Apmeklējiet Marokas tirgu vai ", un jūs noteikti atradīsiet krāsainu marokāņu garšvielu klāstu, kas bieži parādās koniskajā veidā, kā parādīts šeit. Kaut gan skaisti skatīties un gastronomiski svarīgi, daudzas garšvielas, kas tiek uzskatītas par būtiskām sastāvdaļām Marokas virtuvē, ir pārsteidzoši labvēlīgas mūsu veselībai.

Dabiskās zāles tūkstošiem gadu ir izmantojušas garšaugu un garšaugu profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības, un šī tradīcija ir dzīvs un labi Marokā. Kaut arī jūs, iespējams, vēl neesat sliecas ar tējkēm uzlec vai uzliek spices, zinu, ka mūsdienu zinātne turpina atklāt jaunus veidus, kā garšvielas var dziedēt un stiprināt cilvēka ķermeni.

Tātad, dodieties uz priekšu - sezonas ceļš uz labu garšu un labu veselību ar šādām Marokas super garšvielas.

02 no 08

Kurkuma

Kurkuma, kas iegūta no kurkuma longa auga sakneņiem, ir pazīstama kā kharkoum beldi Marokā. Saistīts ar ingveru, tas tiek izmantots gandrīz katru dienu marokas virtuvē, galvenokārt, lai piešķirtu pievilcīgu krāsu marokāņu ēdieniem.

Bet tas ir vairāk nekā acs - šī zeltaini dzeltenā garšviela ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kurā ir vēža apkarošanas antioksidanti. To lieto dabiskā un kapsulas formā, lai ārstētu virkni problēmu, sākot no kuņģa un aknu slimībām līdz artrītiskiem un neiroloģiskiem apstākļiem, un pašreizējie pētījumi norāda, ka tas var arī palīdzēt uzlabot atmiņu, izvairīties no Alcheimera slimības un ārstēt to.

Pirkt Turmeric kā pielikumu

Pirkt Turmeric kā garšvielu

Mēģiniet kurkuma klasiskā Marokas recepte: vistas ar konservētu citronu un olīvām .

03 no 08

Ingvera

Brīnišķīgi tīkams ar mazliet siltumu, ingveru ( skinjbir marokāņu arābu valodā) ir ļoti svarīgi Marokas virtuvei, kas parādās neskaitāmos ēdienos, kur tas dod ievērojamu aromātu. Ēdienu gatavošanas nolūkos tas galvenokārt tiek izmantots pulverveida formā Marokā, kas iegūts no Zingiber officinale sakneņiem .

Ginger satur ievērojamas pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, ar spēju samazināt holesterīna līmeni un uzlabot asinsriti. To bieži lieto dabiskā vai papildināšanas veidā, lai palīdzētu mazināt sliktu dūšu, rīta slimības, kuņģa darbības traucējumu un kustību slimību, un tradicionālajā medicīnā to lieto kā afrodiziaku un vieglas sedatīvas zāles, kā arī saaukstēšanās, drudzis un elpošanas ceļu infekcijas, artrītu, migrēnas un augsts asinsspiediens.

Pērciet Ginger kā pielikumu

Pērciet Ginger kā garšvielu

Izmēģiniet ingveru klasiskajā Marokas receptē: Jēra vai liellopu gaļa ar plūmēm .

04 no 08

Kanēlis

Smalkas un aromātiskas ar nelielu siltumu kanēlis (marokāņu arābu valodā) tiek plaši izmantots marokāņu virtuvēs, kur tas piešķir saldu desertu un garšīgu dzērienu aromātu. Gan Cassia kanēlis ( Cinnamomum cassia Blume), gan maigākā Ceilonas kanēle ( Cinnamomum zeylanicum ) tiek izmantoti zemes un mizas formā.

Ceilonas kanēlis tiek uzskatīts par drošāku ikdienas zāļu lietošanai, jo tā ir zemāka kumarīnā - vielā, kas var izraisīt aknu bojājumus. Ceilonam arī dod priekšroku lietošanai delikāti aromatizētos ēdienos.

Visas kanēļa šķirnes satur antiseptiskas, pretiekaisuma un antioksidantu īpašības. Tas var palīdzēt pacelt garastāvokli, atvieglot PMS, regulēt cukura līmeni asinīs un uzlabot asinsriti; to var arī izmantot, lai palīdzētu apkarot saaukstēšanās un klepu, kā arī kandidozi, baktēriju un vīrusu infekcijas. Jaunie pētījumi liecina, ka kanēlis var būt efektīvs, kavējot Alcheimera slimības progresēšanu un uzlabojot izziņas spējas.

Pirkt kanēni kā pielikumu

Pērciet Kanēnu kā garšvielu

Izmēģiniet kanēli klasiskajā Marokas ēdienā: marokāņu receptes ar kanēli.

05 no 08

Nigella sēklas vai melnās sēklas

Nigella sativa augu sēklas ir zināmas ar vairākiem nosaukumiem angļu valodā: melnā sēkla, nigella sēklas un melna ķimenes. Marokā, kur tos sauc par " sanouj" , tos izmanto kulinārijas izstrādājumos, dažreiz izskan kā maizes piedevu un pat retāk, kā papildinājumu pikanto ēdienam.

Tā vietā maigi aromatizētās nigella sēklas tiek vērtētas vairāk kā spēcīgas dabīgās zāles, kuras šķietami neierobežoti izmanto gan sēklu, gan eļļas formā. Islāma tradīcija min tās kā zāles visu slimību ārstēšanai, bet zinātne ir pierādījusi, ka tās efektīvi ārstē plašu nosacījumu sarakstu, tostarp kuņģa, zarnu un menstruāciju sūdzības; iekaisuma un elpošanas ceļu infekcijas; vīrusu un baktēriju infekcijas un daudz ko citu. Jaunie pētījumi liecina, ka nigella sēklas var palīdzēt arī ārstēt autoimūnas slimības un vēzi.

Pērciet Nigella sēklas kā pielikumu

Pirkt Nigella sēklas kā garšvielu

Izmēģiniet melnās sēklas klasiskajā Marokas ēdienā: Vistas Tagine ar Nigella sēklām .

06 no 08

Ķimenes

Ķimenes ( kamoun ar marokāņu arābu valodā) tiek izmantota lielā daudzumā Marokas ēdienu, kas visredzamāk ir garšviela un gaļas sezona, kā arī lai pievienotu aromātu mērcēm, veggies, tagine , olas un daudz ko citu. Garšviela ir atrodama gan sēklu, gan augsnes formā, un to izmanto arī ārpus virtuves.

Ārstnieciski ķimenes ir ļoti noderīga gremošanas trakta - tas var palīdzēt gremošanu, mazina kuņģa darbības traucējumus un ārstē caureju. Tas var arī palielināt imunitāti, palīdzēt atbrīvoties no ķermeņa toksīnus un palīdzēt cīnīties ar sēnīšu un baktēriju infekcijām. Lietojot kopā ar kofeīnu, tas darbojas kā attīrīšanas līdzeklis. Tas ir bagāts ar dzelzi, augstu šķiedrvielu un C vitamīna saturu un satur būtiskas minerālvielas, piemēram, fosporu un magniju.

Pērciet ķimenes sēklas

Pērciet zemes ķimenes

Izmēģiniet ķimenes klasisko Marokas recepti: Kefta Brošetes

07 no 08

Kajenna

Priestais ēdienu mīļotājs priecājas - viss, kas tev ir labs! Marokāņu pavāri, kuriem patīk sautēt garšvielas, bieži vien izmantos kajēnu piparus ( felfla sudaniya ) pēc garšas, bieži vien kopā ar mīkstāku papriku ( flefla hamra ), ko lieto daudz plašāk dažādos ēdienos. Lai iegūtu vairāk liesmu, žāvētu čili piparu pastas ( harissa ) tiek plaši novērtētas kā garšviela, tāpat kā pilnīgi svaigi čili pipari.

Zinātne rāda, ka kajēna palīdz palielināt asinsriti, veicina gremošanu un veicina ķermeņa attīrīšanu. Tas var palīdzēt cīnīties ar sēnīšu un baktēriju infekcijām, mazināt iekaisumu un tiek uzskatīts par lietderīgu migrēnas ārstēšanai un klastera galvassāpēm. To var lietot ārēji, lai apturētu asiņošanu un mazinātu sāpes, un, neskatoties uz tā siltumu, var nomierināt iztukšotu kuņģi, atvieglot iekaisis kakls un atvieglot caureju.

Pirkt Cayenne kā pielikumu

Pirkt Cayenne kā garšvielu

Izmēģiniet kajēnu klasiskajā marokāņu ēdienā: garneļu garnele tomātu mērcē

08 no 08

Vai marokāņu garšvielas ir droši lietot?

Iepriekš minētie marokāņu garšaugi parasti tiek izmantoti normālos kulināros nolūkos, kā arī gadījuma rakstura mājas aizsardzības līdzekļos - piemēram, ingvera tēju , bet, ja jūs interesē izmantot garšvielas vai garšaugus medicīniskiem mērķiem, konsultējieties ar ārsts un vajadzīgs laiks, lai veiktu savu pētījumu. Plašāku informāciju var atrast tiešsaistē, ņemot vērā ieteiktās devas, blakusparādības un brīdinājumus grūtniecēm vai citiem, kam ir pamata slimības.