Grauzdētas zaļās pupiņas ir ātras. viegli un garšīgi. Ja jums jau ir kaut kas krāsnī, tas ir gandrīz bez darba, jo taisnīga daudzuma piepūle, kas tiek izmantota to izgatavošanā, ir vienkārši atcerēties pagarināt cepeškrāsni.
Kā jūs varētu iedomāties, šī recepte viegli dubultojas vai trīskāršojas, ja vien jūsu cepšanas loks ir pietiekoši liela, un šī daļa ir atslēga: zaļās pupiņas vislabāk cep, ja tās atrodas vienā slānī ar mazu vietu ap tām, lai maksimāli pieļautu brūnināšana.
Ņemiet vērā, ka tie ir lielisks Pateicības svētku papildinājums, un, ja vēlaties nodibināt tradīciju, aizņemiet zaļās pupiņu sautējumus, bet neesat īpaši mīlējies par klasiskā sēņu zupa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs zaļās pupiņas
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 1 ķiploku krustnagliņas (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes citrona zest (pēc izvēles)
- Jūras sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425F (ja tev ir kaut kas cits, zini, ka tas ceptu jebkuru temperatūru lejā 350F, tad tas aizņems laiku un neuzņemsies tik labi, kā brūnināts, nedodot tuksu). Kamēr krāsns silda, sagrieziet zaļās pupiņas. *
- Ielieciet zaļās pupiņas lielā bļodā, nosusiniet tos ar olīveļļu un mest tos, lai rūpīgi nosegtu pupiņas.
- Paceliet zaļās pupiņas no bļodas (ļaujot jebkurai liekā eļļa palikt bļodas apakšā, jūs vēlaties tās pārklāt, bet ne pilināt eļļā) un izplatīt tos vienā slānī uz cepešpannas vai sekla cepšanas pannā. Viena slāņa daļa ir svarīga, jo tā piešķir pupiņām vietu, kas vajadzīga, lai tās pienācīgi grauzdētas, tā vietā, lai tās nebūtu saliekamas kopā, tādējādi tās daļēji tvaika vairāk nekā grauzdētas.
- Cepiet pupiņas apmēram 10 minūtes. Kamēr pupiņas cep, ķemmīšus mizu un kārtojiet, ja jūs to lietojat. Noņemiet pannu no cepeškrāsns, mazliet krata virtuves pupiņas, izklājiet to atpakaļ vienā kārtā un, ja vēlaties, apkaisa ar ķiploku un / vai citronu ķēvi . Cepiet pupiņas, līdz tās sāk iededzināt padus, vēl 2 vai 3 minūtes. Ja vēlaties, lai pupiņas tiktu piesūcinātas, neļaujiet tās krāsnī atstāt nedaudz ilgāk.
- Apkaisa ar sāli pēc garšas un karsta vai silta. Viņi joprojām ir labi tuvu istabas temperatūrai, un ir labi zināt, vai jūs meklējat kaut ko, kas tiek izmantots bufetē.
* Daudzas zaļās pupiņas šodienas veikalos un tirgos ir "stringless" šķirnes, kas nozīmē, ka tām nav īpaši šķiedrveida virtenes, kas iet uz leju to malās, kuras ir raksturīgas vecākām šķirnēm, kurām nepieciešams izvilkt. Kā uzzināt? Uzmanīgi nofiksējiet pusi no kātiņa gala un velciet to uz leju no pupiņu puses; ja virknē tiek izvilkta no procesa, jums ir jāatspoguļo to virkne. Ja nē, dodieties uz priekšu un vienkārši piespiediet vai nogrieziet stumbra galus (vai abus galus, ja tas ir, kā jūs roll), kā vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 151 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 58 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 7 g |