Sv. Lūda Barbecue Sauce ir plānāka un nedaudz vairāk piesātināta, nekā tās Kansas City brālēni. Atrodoties krustcelēs, St Louis stila bārbekjū ir daudz ietekmju, tādēļ ir vairāki veidi, kā padarīt šo stilu mērci. Dodiet šo versiju izmēģiniet nākamo reizi, kad grillu, dūmu vai cepat kādu cūkas ribu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases / 475 ml kečups
- 1/2 tase / 120 ml ūdens
- 1/3 tase / 80 ml ābolu sidra etiķis
- 1/3 tase / 80 ml
- brūnais cukurs
- 2 ēdamkarotes / 30 ml dzeltenas sinepes
- 1 ēdamkarote / 15 ml sīpolu pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķiploku pulveris
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml kayenne
- 1/4 tējkarotes / 1,75 sāls
Kā to izdarīt
1. Visu sastāvdaļu apvienojiet vidējā kūkā zemā siltumā. Maisīt laiku pa laikam un pagatavot 20 minūtes. Saucei jābūt plānai, bet ne ūdensainai.
2. Noņemiet no karstuma un ļaujiet mērcei atdzist, apmēram 20-30 minūtes.
3. Pēc dzesēšanas vai uzglabāšanas uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā un ledusskapī. Sauce ir labāka, ja ļauj sēdēt vienu dienu. Sāli var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu pēc sagatavošanas vai 3-4 mēnešus saldētavā.
4. Pagatavojiet mērci uz ribām 3-4 reizes uz gatavošanas laika beigām. Jūs varat arī pasniegt papildu mērci pusē tiem, kam patīk nedaudz vairāk.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 30 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 190 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |