Piemēram, pikanta pārtika? Vai jūs alkst pārtikas produktus ar kick? Ja jā, pievienojiet Harissa jebkurai maltītei.
Harissa ir karsti čili pastas, ko parasti atrod Ziemeļāfrikas virtuvē, galvenokārt Marokas, Alžīrijas un Tunisijas virtuvē. Tas tiek pievienots kuskuss, zupas, makaroni un citas receptes, un tos var iegādāties arī Tuvo Austrumu veikalos.
Par ļoti pikanta harissa: izmantojiet Cayenne, chile de arbol vai Cayenne maisījumu ar maigu čili, piemēram, ancho chilies. Vidējai garšīgībai: izmantojiet New Mexico meža čili ar guajillo čili.
Receptes atšķiras
Harissa receptes atšķiras dažādās valstīs, taču lielākajā daļā šo pikantajā pastas versijās ietilpst karstu čili pipari, ķiploki, olīveļļa un garšvielas, ieskaitot ķimeņu, ķimeņu, koriandru un piparmētru. Citas kopējās sastāvdaļas ir tomāti un rožu ziedlapiņas.
Kas gaida garšu vislabāk ar Harissa?
Harissa patiešām pievieno garšvielu un garšu jebkuram sarkanās gaļas izcirtņam, it īpaši flakonu steiks. Flanku steiks ir pietiekami plāns, ka tas patiešām absorbē Harissa. Grilēta vai cepeškrāsns pagatavota, tā ir pārliecināta, ka tā ir pūļa iemīļota.
Jūs varat arī izmantot savu mājās gatavoto harissa, lai uzsvērtu liellopa vai jēra sautējumu, zupu vai uzkodas un galvenos ēdienus. Dažas Tuvo Austrumu valstis to izmanto kā marinādi gaļai, piemēram, jēriem vai zivīm.
Spice Up Jūsu iecienītākais Hummus recepte
Harissa var arī pievienot kick jūsu mīļākie hummu recepte.
Hummus ir iemērkšana / izplatīšanās, kas tiek veikta no aunazirņiem. Faktiski hummus ir arābu vārds aunazirņiem. Jūs varat pamanīt, ka daudzi hummu receptes pieprasa garbanzo pupiņas, nevis aunazirņus. Garbanzo ir spāņu valoda. Itālijā tos sauc par cece pupiņām.
Hummus ir viens no vecākajiem pārtikas produktiem, kas datēti ar seno Ēģipti. Mēs zinām, ka aunazirņi tika izmantoti diezgan bieži pirms vairāk nekā 7000 gadiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 10-12 žāvētas sarkanās čili pipari
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote
- zemes koriandrs
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes ķimenes
Kā to izdarīt
- Kūpinātas žāvētās čilies karstā ūdenī 30 minūtes. Drain Noņemiet kātiņus un sēklas.
- Pārtikas pārstrādātājā apvienojiet čili piparus, ķiplokus, sāli un olīveļļu . Maisījums
- Pievienojiet atlikušās garšvielas un sajauciet, lai izveidotu gludu pastu.
- Uzglabāt hermētiskā traukā. Dziļiniet nelielu olīveļļas daudzumu, lai saglabātu svaigu. Saglabāsim mēnesi ledusskapī.
Saistītie raksti:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 111 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 288 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |