Šī Austrumeiropas saldās rauga maizes recepte, kas pildīta ar kakao-kanēļa-pekanriekstu pildījumu, ir zināma kā povitica slovēņu valodā un potica horvātu valodā. Tas ir no Roberta un Krystal Dent no Salinas, Kan., Kurš ieņēma 2. vietu vienā no Fleischmann rauga vislabākās maizes sacensībām, kas notika Kansas Valsts izstādē.
Daudzi cilvēki atsaucas uz povitica / potica kā riekstu rullīti, taču tas ir pārāk vispārinājums, jo izmanto visu veidu pildījumus. Zemāk skatīt diskusiju un recepšu saites pēc norādījumiem uz šo recepti.
Šī mīkla ir nepieciešama trīs pieaugums, tāpēc plānojiet sagatavot šo recepti.
Izveido 3 Povitica klaiņus.
Kas jums būs nepieciešams
- Saldā mīklai:
- 1 1/2 glāzes labu pienu
- 1/2 glāze cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 2 lielas istabas temperatūras olas
- 1/4 tase mīksta sviesta
- 2 (1/4-unces) iepakojumi Fleischmann Active Dry rauši
- 1/2 tase silta ūdens
- 7 1/2 līdz 8 glāzes universālas milti
- Lai aizpildītu:
- 1 (12 unces) var iztvaikot pienu
- 1 kauss cukura
- 8 unces (2 nūjas) margarīns
- 1 1/2 mārciņas pekanrieksti (zemes ļoti labi, piemēram, zāģu skaidas)
- 4 lielas istabas temperatūras olas
- Pīķa sāls
- 1 tējkarote kakao
- 1 tējkarote kanēļa
Kā to izdarīt
Padarīt saldo mīklu:
- Pievienojiet labu pienu, 1/2 glāzes cukura, 2 tējkarotes sāls, olas un mīkstināts sviests. Izšķīdiniet rauga siltā ūdenī un pievienojiet citas sastāvdaļas.
- Pievieno pusi miltu un labi samaisa, līdz gluda. Pievienojiet pietiekami daudz papildu miltu, lai viegli apstrādātu mīklu. Miežu sajauciet ar viegli šķidru, līdz gluda. Mīklu ievieto ieziestā traukā, pārklājiet un novietojiet siltā, bezkrāsainā vietā, līdz dubultā izmēra.
- Kad dubultojies, atdaliet un ļaujiet dubultā atkal. Mīklu sadaliet trīs daļās. Rulliet katru daļu līdz ļoti plānai taisnstūrveida formā. Izklājiet mīklu, velmējiet un sagriežiet apļveida formā, piemēram, gliemezis vai kanēļa rullīti. Ievietojiet eļļainos 8 collu vai 9 collu kūkas podos. Nosedziet, ielieciet siltajā vietā un ļaujiet pacelties. Cepiet pie 350 grādiem 30 līdz 45 minūtes.
Lai aizpildītu:
- Smagā kafejnīcā, vidējā siltumā, pievieno cukuru, iztvaicē pienu un margarīnu un siltumu. Pievieno pekanriekstus, tad pārņem olas un labi samaisa. Uzvāriet 1 minūti, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma un pievienojiet sāls, kakao un kanēļa šķipsniņu un labi samaisiet. Ļaujiet atvēsināties, kamēr tikai pietiekami silts, lai izplatītos
Recipe Source: Roberta un Krystal Dent of Salina, Kan., 2.vietas uzvarētājs Fleischmann raga vislabākās maizes konkursā, Kansas Valsts izstādē. Pārpublicēts ar atļauju.
Vārds par Povitica / Potica
Austrijas pārtikas eksperts Barbara Rolek saka: " Povitica (poh-vee-TEET-sah), pazīstama arī kā Potica (poh- TEET -sah), ir rauga pasniegta mīklas, kas ir izgriezta dažādu pildījumu - saldu vai pikants - un tad cep kā rullīti vai kūkas pannu vai klaipu panna.
"Tās nosaukums izriet no slovēņu vārda poviti , kas nozīmē" iesaiņot ". Katrai ģimenei ir iecienītākā recepte, un vispopulārākā veida riekstkoka pušķis var atšķirties no vienas mājsaimniecības uz otru.
"Saldo pušķi var pasniegt kā desertu ar kafiju vai sausu baltvīnu, un garšīgie potikas ir garšīgi kā puse uz galveno ēdienu vai kā uzkodas ar aukstu alu."
Šeit ir vairāk povitica / potica receptes: