Ja jūs esat veids, kurš sapulcējušies ar daudziem dažādiem ēdienkartēm un piedevām, tad sieri un apetīnu šķīvji noteikti ir paredzēti jums. Standarta siera dēļi parasti piedāvā apmēram 3 veidu siera, dažādu faktūru, kā arī dažādus sausiņus. Bet nekas neuztrauc ēdienus ar uzkodām šķirnei un interesēm. Viss ir piemērots siers, krekeri, žāvēti augļi, svaigi augļi un dārzeņi. Tas ir garšīgi un jautri izturēties pret viesiem! Šī partijas plate piedāvā kādu klasisku Tuvo Austrumu garšu, lai radītu uzkodas.
Kas jums būs nepieciešams
- Marinētas labneh bumbas (recepte seko)
- Hummus (jebkuram aromātam, kas jums patīk, vai dažādu garšu)
- Tahini mērce (recepte seko)
- Datumi
- Žāvēti figli
- Pistācijas (to čaumās vai no tām)
- Grauzdēti za'atar pita šķeldas (recepte seko)
- Saldie ķiršu tomāti
- Angļu gurķis (bez sēklām, plānas šķēlēs)
- Granātābols
- Medus
- Papildu cietie sieri (pēc vēlēšanās)
- Marinētu Labneh bumbiņu gadījumā:
- 2 tases grieķu stila jogurts (pilna tauku vai 2%)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes Za'atar garšvielas
- Olīveļļa plus papildu za'atar tējkarote marinādei
- Tahini mērcei:
- 1/4 tases sezama pastas (tahini)
- 1/4 tase ūdens
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un smalki malti)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- Sāls un melnie pipari (pēc garšas)
- Par grauzdētajiem Za'atāras Pitas čipsiem:
- 4 baltās pita kārtas (var aizstāt pilngraudu pita kārtas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote za'atar garšvielu
Kā to izdarīt
Marinētu Labneh bumbiņas:
- Apvienojiet grieķu stila jogurtu, sāli un 1/2 tējkarotes za'atar. Novietojiet maisījumu marle un stingri. Uzlieciet čaumalas saiti uz bļodiņā esoša acs filtra. Atstājiet uz letes istabas temperatūrā apmēram 1 stundu, iztukšojiet šķidrumu, kas veidojas bļodā, un pēc tam atdzesējiet 24-48 stundas. Jo ilgāk jūs ledusskapī, jo stiprāks būs labne siers.
- Kad tas ir gatavs, noņemiet saspiestu jogurtu no maras un izveidojiet 1 oz. bumbiņas ar rokām vai sīkfailu liekšķere. Novietojiet siera bumbiņas burkā un piepildiet ar olīveļļu un papildu zaataras tējkaroti. Atdzesējiet vismaz vienu nakti.
Lai padarītu Pitas čipsus:
- Katru gabalu sagrieziet 8 trijstūros, pusi grieži, pēc tam pusi, lai iegūtu 4 ceturtdaļas. Pēc tam katru ceturksni grieziet divās daļās.
- Apvienojiet olīveļļu un za'ataru mazā bļodā un viegli iemasējiet katras pita trijstūra abas puses.
- Uzlieciet uz cepeškrāsns cepšanas papīra un cepiet iepriekš apsildāmā 400 F krāsnī 15 līdz 20 minūtes vai līdz pita čips ir gaiši zeltaini brūnā krāsā.
Lai pagatavotu Tahini mērci:
- Sasmalciniet sezamas pastas, ūdeni, malto ķiploku un citronu sulu līdz vienmērīgai. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
Sapulcēt padomi:
- Ielejiet tahini mērci un hummu atsevišķos ēdienos un novietojiet uz servisu galda vai pie tās.
- Izkliedē pitas šķeldas, riekstus, žāvētus augļus, dārzeņus, granātābolu ceturtdaļas, medus, marinētas labneh bumbiņas un jebkuru citu sieru, ko jūs ēdat.
- Nodrošiniet viesus ar salvīm un maziem nažiem, lai izplatītu siera bumbiņas savā pitā.