Lard ir populāra cepšanas sastāvdaļa starp amiemiem, un tā atgūst popularitāti starp mājputnu maizniekiem kā lētu alternatīvu saīsināšanai. Šī Amisha baltmaize ir lieliska recepte iesācējiem un cilvēkiem, kuri vienkārši mācās cept ar taukiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1-1 / 4 tase ūdens (silts: 95 līdz 110 grādi F)
- 2-1 / 4 tējk. / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktīvs sausais)
- 1 tase piena (istabas temperatūra)
- 2 ēd.k. cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēd.k.
- 6 tases milti (maize)
- 1/2 galda sviestu (izkausēts)
Kā to izdarīt
- Lielajā traukā sajauciet siltu ūdeni un raugu. Pievienojiet pienu, cukuru, sāli un cūku tauku. Maisīt. Pievienojiet 4 tases miltu un labi samaisiet. Pievienojiet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu mīklu, kas seko karotei ap bļodiņu. Mīklu izspiež uz mīkstās virsmas un mīca 10 minūtes, pievienojot vēl vairāk miltu, līdz mīkla ir stingra un gluda. Novietojiet mīklu vidēji iztīrītajā traukā. Pārvērtiet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Nosedziet ar tīru drāniņu un ļaujiet 1 stundai pacelt siltu, bezkrāsas vietu.
- Izmetiet mīklas. Mīklu pagrieziet uz viegli šķidras dēļa un mīciet 5 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās. Katru mīklas formu uzlieciet uz klaipu. Ievietojiet katru klaipu taukainā 9 x 5-collu maizes pannā. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 45 minūtes vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Krāsa izkausēta sviestu uz maizes. Cepiet maizi pie 350 grādiem F 40 minūtes vai pagaidiet, līdz maizes galā ir zeltaini brūnā krāsa, un maize izklausās dobi, kad augšpusē tiek izlaista. Noņemiet maizes no pannām un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi:
Uzziniet, kā padarīt pītas rullīšus attēlot šos norādījumus.
Uzziniet, kā padarīt virpuļu ruļļus ar šīm attēlotajām instrukcijām.
Glabājiet raugu uzglabāšanai hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pieaudzināties.
Lai saglabātu maizi mīksta, glabājiet to plastmasas maisiņā.
Uzglabājiet miltus pareizi, lai nesabojātu to.
Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida pienu: pilnpiens, vājpiens, zems tauku saturs utt. Pienu var arī nomainīt ar ūdeni un sausu pienu bez piena .
Ir piens sausā piena pulvera konversijas tabulai . Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena pievieno ūdenim, nomainot pienu recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 53 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 309 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |