Vasaras laikā lielākā daļa Spānijas reģionu ir karsti un sausi. Cilvēkiem patīk ēst vieglākus ēdienus un aukstās zupas ir labs veids, kā atdzist. Zemāk ir saraksts ar dažām lieliskām aukstajām spāņu zupām, kuras ir ideāli piemērotas vasaras pusdienu vakariņām, kafejnīcām, piknikām un BBQ. Viņi visi ir vienkārši un ātri, lai arī!
01 no 03
Baltās ķiploku zupa - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - balta ķiploku zupa. (c) 2008 Lisa Sierra Aukstā balta ķiploku zupa vai "sopa de ajo blanco" ir zelta, bet ļoti atsvaidzinoša. Patiesībā ķiploku mīļotāji, visticamāk, balsotu par šo zupa rokām pār daudziem citiem. Tas ir viegli, ātri un veselīgi. Lai gan tas ir ļoti krēms, tajā nav piena! Mandeles dod šo zupu krēmaini baltu tekstūru un krāsu.
02 no 03
Gazpacho - Andalūzijas aukstā tomātu zupa Gazpacho - aukstā tomātu zupa. (c) 2006 Lisa Sierra Licencēts, lai About.com Inc. "Gazpacho" ir foršs, atsvaidzinošs un aromātisks sākt maltīti karstā vasaras dienā. Šo zupu bieži ēd Andalūzijā, Spānijas dienvidos, kur visu vasaru ir karsti un sausi. Pasniedziet zupas traukā vai glāzē.
Salmorejo ir auksta, krēmīga tomātu zupa, kuras izcelsme ir Kordobā, Spānijā, un ir Gazpacho "brālēns". Izgatavots ar tomātiem, maizi, eļļu, ķiplokiem un etiķi, tā ir skaista dziļa rozā oranža vasaras zupa, kas noteikti atsvaidzina jūs. Garnējiet ar kubiņos sagrieztu Serrano šķiņķi un cieti vārītas olas.