Šis tradicionālais vācu kūts tiek saukts par "Russischer Zupfkuchen", kurā ir šokolādes kraukšķīgie garoziņas un biezpiena biezpiena cepumi. Šī vienkāršā recepte ir pielāgota amerikāņu mājsaimniecībām, tāpēc jums nav jāmeklē sastāvdaļu meklēšana.
Izgatavo vienu 10-grādu pavasara kūku, apmēram 16 gabalus.
Kas jums būs nepieciešams
- Sagatavošana:
- 1 kvarta jogurts (nevārīts vai 500 grami kvark)
- Koor un Streusel:
- 2/3 tase / 137 g cukura
- 10 ēd.k./137 g sviesta (mīkstināts)
- 2 1/3 tases / 275 miltu
- 1/2 tase / 40 g kakao cietās daļiņas (nesaldinātas)
- 1 1/2 tējk. cepamais pulveris (divkāršas darbības)
- 1 liela olu
- Aizpildīšana:
- 3 olas (atdalītas)
- 1/2 tase / 120 g cukura
- 2 ēd.k. cukurs
- 1/8 tējk. sāls
- 1/3 tase / 30 g kukurūzas ciete
- 1/2 tase / 120 ml cepamā eļļa
- 1 ēdamkarote zest (citronu)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Sagatavošana : Ievietojiet tīru drāniņu mazuļglāzē, kas novietots pār lielu bļodiņu, ielieciet tajā jogurtu, salieciet drāniņu virs augšas, pievienojiet nelielu plāksni un smagu kannu vai glāzi ūdens uz augšu, lai iegūtu svaru. Ļaujiet sūkalas pilēt bļodā apmēram stundu vai vairāk. Tad izmantojiet pildījumu (skatiet zemāk). To sauc par jogurta sieru.
- Ja jums ir pieeja kvarka , izmantojiet to tieši no iepakojuma.
- Uzkarsē krāsni līdz 380 ° F.
- Krējums : sajauciet pirmās četras garozas sastāvdaļas, līdz veidojas smalki drupatas. Pievieno olu un atkal sajauc, līdz mīkla sasienies lielākos drupējos, piemēram, strelus. Ja pārāk sauss, varat pievienot tējkaroti vai divus ūdens.
- Nospiediet 2/3 garozas 10 collu sviestā pavasarī vai divu pīrāņu pannā. Saglabājiet atpūtu strausu papildināšanai.
- Pildījums : sakapāt 3 olu baltumus, līdz tas ir putots. Dušas 1/2 glāze cukura un 1/8 tējkarotes sāls un saberziet, līdz veidojas mīkstās virsas. Nepārsniedziet. Jums NEDRĪKST ēst olu baltumus ar nazi.
- Atsevišķā bļodā olu dzeltenumus pārlej ar 2 ēdamkaroti cukura (vaniļas cukurs, ja jums tas ir - izlaist vaniļas ekstraktu), pievienojiet jogurta sieru vai biezputru un citronu miziņu un līdz gludai uzpūšanai.
- Pārlej kukurūzas cieti uz kvarcu maisījuma un labi samaisa. Ielieciet olu baltumus. Ielejiet kvarca (jogurta) maisījumu virs garozas. Augšā ar atlikušo strausu.
- Cepiet 30 minūtes, tad samaziniet temperatūru līdz 350 ° F un cepiet 15 minūtes vai līdz centram.
Šī kūka vēl labāk iedvesmo otro dienu un tai vajadzētu būt ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 305 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 117 mg |
| Nātrijs | 232 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |