Galvenās sastāvdaļas vistas saagwala, nedaudz karija ēdiens, ko parasti izmanto indiešu ziemeļdzinēju ēdienreizēs, ietver vieglu mērci, kas ir aromatizēts ar kurkuma, kanēļa, garam masalas un svaigiem spinātiem ar vieglu brūnu ceptu vistas gaļu. Tas ir viens no veselīgākiem ēdieniem izvēlnē daudzos Indijas restorānos.
Komanda to ar karstu chapatis (Indijas plakanzivs) vai parathas (pannā cepta Indijas plakanzivs), lai pabeigtu, un jums ir ieguvusi Indijas ēdienu, kuru mīlēs visu vecumu cilvēki.
Tas ir arī trauks, kas ir viegli sagatavots pirms laika, padarot karija mērci recepte pirms laika, un tad gatavojot visu recepti ar vistas un papildu garšvielas mazās partijās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2,2 mārciņas (1 kilograms) vistas gabaliņu bez ādas (vēlams kājas vai krūtis)
- 3 lielas ķekarus spināti
- 3 ēdamkarotes dārzeņu cepamā eļļa
- 5 piparu dārzeņi
- 4 krustnagliņas
- 4 pākstis
- kardamons
- 2 lieli sīpoli smalki sagriezti
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 1/2 tējkarotes zemes kurkuma
- 1/2 zemes kanēļa
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote
- ķimenes pulveris
- 1 ēdamkarote
- garam masala pulveris
- 2 vidējie tomāti smalki sagriezti
- Sāls pēc garšas
- Sveces nūjiņa
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet spināti un sasmalciniet. Ielikt kafijā ar pusi tasi ūdens un sāli pēc garšas un vāra līdz vārīšanai.
- Grieziet spinātus pastas veidā pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Glabājiet malā
- Sildiet eļļu pannā uz vidējas liesmas un cepiet vistas gabalus, līdz tie labi brūni. Noņemiet un atstājiet malā.
- Atkal silda to pašu eļļu, tad pievieno visas garšvielas.
- Tā kā garšvielas kļūst nedaudz tumšākas, pievienojiet sīpolu, ingvera un ķiploku pastas un apcepiet, līdz sīpoli ir gaiši zeltaini krāsoti.
- Pievieno visas pārējās garšvielas - koriandrs, ķimenes un garam masala - un apcep 5 minūtes.
- Pievienojiet tomātus un apcepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no masalas.
- Pievienojiet vistu ar šo masalu, labi samaisiet un pievienojiet pusi tase ūdens. Gatavojies, līdz vista ir gandrīz pabeigta.
- Pievienojiet spinātus tagad un labi samaisiet. Pavārs, līdz lielākā daļa ūdens izžūst. Noņemiet no uguns un pasniedziet ar svaigu sviestu.
- Pasniedziet ar karstu chapatis ( Indijas plakanzivs ) vai parathas ( ceptu ceptu Indijas mērci ).
Cooking padomi un sastāvdaļu aizstājējus
Vistas sāgvalas sastopamās svaigās un vieglās garšas uzturēšanas atslēga ir, izmantojot svaigu bērnu lapu spinātus. Lai gan daži var izmantot konservētos vai saldētos spināti, lai izveidotu šo ēdienu, tā nav pāri arī ar ingveru un ķiploku kā svaigiem spinātiem. Vēl viens veids, kā iezvanīt garšas, ir ar beigām pievienotu citronu izspiestu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 518 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 146 mg |
| Nātrijs | 221 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 46 g |