Ja jūs esat veģetārietis, kurš mīl suši, jūs, iespējams, esat saskāries ar Oshinko pirms tam, bet vienkārši nezinājāties, ko tā sauca, vai vienmēr dzirdējuši, ka to sauc par kaut ko citu. Oshinko ir japāņu marināde, kuru bieži iesaiņo suši (ar jūras aļģēm un rīsiem), lai izveidotu Oshinko rullīti (precīzāk to sauc par Oshinko maki). Tas ir arī marķēts kā "oshinka" (ar "a"), kā arī "marinēti redīsi".
Oshinko parasti izgatavo no daikona redīsiem , kas izskatās kā liels baltais burkāns. Tomēr, kad marinēti, osiņko, kas izgatavots no daikona, ir dzeltenā krāsā. Oshinko izgatavošanai var izmantot arī citus dārzeņus, tostarp kāpostu un gurķus, lai gan daikons ir visizplatītākais. Citiem vārdiem sakot, vārdu "oshinko" var izmantot, lai apzīmētu dažādus japāņu marinētu dārzeņu tipus, lai gan, ja neesat pārliecināts, ka tas ir tas, ka marinēti, tas visdrīzāk būs daikona redīsi.
Oshinko maki parasti sastāv no aļģu (nori), suši rīsu , oshinko un vēl nedaudz cepta rullīša, kas sagriezta rullī, pēc tam sagriež gabaliņos.
Kāda ir Oshinko garša?
Daikon gaumei piemīt ļoti viegls redīsu veids, iespējams, vairāk kā burkānu un redīsu krustojums. Tā kā tas ir izgatavots ar sāli, tad oshinko, piemēram, sāpīgi marinēti ar viegli aromatizētu redīsu. Bet šis apraksts, protams, nedara to taisnīgumu.
Tas ir unikāls aromāts, kas, iespējams, ir vairāk līdzīgs mājās gatavotajiem skābētiem kāpostiem, nevis sālīta, kuru jūs saņemsiet pie deli ar savu sviestmaizi. Lai būtu godīgi, tas ir unikāls garša. Bez tam, jūs parasti ēdat tikai nedaudz Oshinko - jūs to neķersit kā ābolu, un unikālā gaļa labi apvienojas ar tikpat unikālu jūraszāļu un suši rīsu garšu.
Ja jums patīk japāņu ēdiens, veģetārie suši vai maki ruļļi vispār, jūs, iespējams, patīk oshinko un oshinko maki ruļļos tikai labi.
Tātad, nākamajā reizē, kad jūs izmantojat suši, dodiet oshinko garšu un redziet to, ko jūs domājat!
Vai Oshinko veģetārietis? Vai Oshinko Roll veģetārietis?
Jā, pati oshinko ir gan veģetārietis, gan vegāns , jo tas ir tikai marinēti daikona redīsi vai citi dārzeņi. Un parasti, oshinko roll būs arī veģetārietis un vegāns, kā arī. Oshinko roll vai oshinko maki parasti satur tikai oshinko un suši rīsus, kas iesaiņoti nori jūras aļģēs. Tomēr, ja jūs esat japāņu suši restorānā, visticamāk vislabāk ir pārbaudīt to, kas ir oshinko sarakstā, lai būtu 100% pārliecināts, ka tas ir veģetārietis vai vegāns.