Piens Fudge Recipe (Jamoncillo De Leche)

Meksikas deserti ir spilgti krāsaini un garšīgi saldie. Šī garšīgā piena fudža recepte izmanto tikai 5 sastāvdaļas, taču tā garšo. Pievienojiet ēdienu krāsvielu, lai radītu varavīksni par ārstēšanu. Varat arī eksperimentēt ar papildu aromatizētājiem, piemēram, kafijas ekstraktu vai kokosriekstu eļļu.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 14-unces kannas sajaukts piens
• 1 12 unces var iztvaikot kazas pienu (vai govs pienu)
• 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
• 2 tējkarotes
• vaniļas ekstrakts (tīrs)
• 2 tējkarotes kanēļa
• 1 šķipsniņa sāls
• Apdare: Pārtikas krāsošana
• Pēc izvēles: aromatizētāji

Kā to izdarīt

1. Viegli sviestu vai ieeļļojiet 9 x 9 collu kvadrātveida pannas. Ielieciet pannu ar pergamenta papīra vai alumīnija folijas gabalu, atstājot no visām pusēm apmēram 1 collu viļņu.
2. Apvienojiet kondensēto pienu, iztvaicēto pienu, sviestu, vaniļas, kanēļa un sāli kastrolī.
3. Pagatavo uz vidējas siltuma, pastāvīgi maisot ar koka karoti vai karstumizturīgu lāpstiņu, līdz maisījums ir biezāks un sāk vilkties no pannas sāniem, 20 līdz 30 minūtes. Candy būtu viegli slide no panna.

1. Šajā laikā jūs varat pievienot partijai pārtikas krāsvielu, ja vēlaties. Pink, sarkana un zaļa ir vispopulārākās krāsas. Sadaliet partiju 2, lai iegūtu vairāk krāsu, bet ātri strādājiet, jo fudge tiks iestatīta diezgan ātri.
2. Ielejiet pagatavotajā pannā un ļaujiet istabas temperatūrā iestatīt apmēram 2 stundas.
3. Sagriezti taisnstūri vai vēlamās formas.

Fudžes variācija: šokolāde

1. Pievienojiet 6 ēdamkarotes nesaldinātā dabīgā kakao pulvera (vēlams, holandiešu valodā) kopā ar citām sastāvdaļām.

Izdomājuma variācija: šokolādes pekanrieksti

1. Pievienojiet 1 pound (apmēram 2 glāzes) bittersweet vai puskaidru šokolādes čipsu kopā ar citām sastāvdaļām.
2. Pēc tam, kad jūs esat pārnesuši konfekte uz kvadrātveida pannu, bet pirms tā atdziest, 1 skrūvi sasmalcinātu pekanriekstu pārklāj virsū uz augšu vienmērīgi.
3. Nospiediet pekanos uz leju nedaudz, ar roku iespiežot.
4. Ļaujiet pilnīgi atdzist.

Izdomājuma variācija: kaļķi

1. Vaniļu nomainiet ar 1 tējkaroti rīvētu laima kaisli un pievienojiet 1 ēdamkaroti svaigi spiestas laima sulas un dažus pilienus zaļās pārtikas krāsošanas (ja nepieciešams), tiklīdz maisījums ir izņemts no siltuma, lieki tos pievienojot un labi samaisiet, lai neatšķiras.

Piezīme: jūs varat sajaukt un saskaņot garšas, kā vēlaties, un to var izdarīt vienkārši. Ielieciet pusi no maisījuma pagatavotajā traukā, otrā pusē samaisiet citu garšu - piemēram, kafijas ekstraktu vai jebkura veida aromatizētas eļļas ar dažiem ēdiena krāsas pilieniem -, tad uzlieciet to uz augšu. Varat arī izveidot divas atsevišķas garšas un katrai no tām izgatavot pusi no partijas.

Pamatojoties uz Fany Gersona recepti no My Sweet Mexico (Ten Speed ​​Press, 2010).

[Pērciet uz Amazon]

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	142
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	20 mg
Nātrijs	61 mg
Ogļhidrāti	19 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	3 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)