Ikdienas meksikāņu deserti

Tas ir kauns, meksikas saldie ēdieni nav gandrīz tikpat labi pazīstami kā zemes garšīgie ēdieni , jo šai valstij ir tik daudz "cukura", ko dot! (Un tas nav tikai par cukura galvaskausiem , kas katru gadu ir pieejami tikai īsu laiku).

Kā tas notika daudzās Latīņamerikas daļās, dabiskie augļi bija galvenais saldais ēdiens, ko patērēja Jaunajā pasaulē, kamēr Eiropas kolonisti šajā teritorijā sāka audzēt cukurniedrēm . Rezultātā viegla piekļuve šim saldinātājam un plaši izplatītā spāņu reliģisko māsu klātbūtne, kas tika mācīta, lai padarītu Eiropas stila saldumus, izraisīja kulminārijas radošo iespaidu starp mūķenēm. Daudzi mūsdienu tradicionālie meksikāņu ēdieni, gan saldie, gan garšaugi, bija viņu ģenēze aiz klostera sienām.

Daži no Meksikas iecienītākajiem desertiem, piemēram, flans, ir līdzīgi kā citās Latīņamerikas valstīs, pateicoties kopīgajam Ibērijas mantojumam. Daudzi liecina par Meksikas virtuves "francionalizāciju", kas notika 19. gadsimta otrajā pusē, kas pastiprināja piena produktu izmantošanu un ieviesa "iedomātā" mīklas šefpavāra metodes. Citas saldumi ir tikpat pazemīgi un zemas plecas, kā var būt - kaut arī ne mazliet apbrīnojami. Izpētiet šo gardo sarakstu iedvesmai par to, kā lietot a la mexicana desertu.

• 01 no 07

  Flan: klasisks karameļu kūka

  Flans eksistē miljonos dažādu šķirņu visā Spānijā un Latīņamerikā. Šos cilvēkus bieži ēd cilvēki no šīm valstīm, un šīs krēmveida, pārāk eleganta deserta prieki, šķiet, nekad nepazūd; profesionālie pavāri un mājas pavāri turpina izgudrot jaunas versijas un pilnveidot vecākās.

  Pirmos flanu veidotājus flanu veidnes iekšpusi pārklāj ar cietu kausēta cukura slāni, kas, atrodoties ledusskapī, pārvēršas par skaistu šķidru karameļu, šķiet gandrīz maģisks. Lai padarītu flanu, ir vajadzīgas salīdzinoši maz sastāvdaļu (vismaz, salīdzinot ar daudziem citiem desertiem), un tas nav grūti, bet zinātne par pareizu temperatūru un proporcijām ir svarīga, tāpēc rūpīgi ievērojiet recepcijas instrukcijas.

  Papildus arvien populārākajam karameļu flanam, jūs varētu vēlēties apsvērt iespēju izmēģināt Dienvidamerikas dulce de leche flan , Spānijas apelsīnu flanu vai Spānijas kafijas flanu . Par kaut ko īpaši iespaidīgu, izmēģiniet chocoflan , šokolādes kūku un flanu kombināciju, kas visas ceptas tikai vienā pannā!

• 02 no 07

  Paletas vai Meksikas Ice Pops

  Meksikāņi, iespējams, nav radījuši iesaldētas popmūzikas koncepciju, taču noteikti to ir uzņēmis izsmalcinātas garšas īpašības. Meksikāņu popsicles sastāv no precīzi krāsainā cukura ūdens, nevis ar vienkāršu svaigu augļu un / vai riekstu gabaliņiem, un to var uzskatīt par faktisku pārtiku (nevis tikai uzkodu tipa desertu).

• 03 no 07

  Želatīna deserti

  Lūdzu, nemīlēti. Želatīns patiešām var būt brīnišķīgs .

  Meksikā jello salāti tiek patērēti vīriešiem un sievietēm, vecām un jaunām, cilvēkiem visās sociālajās grupās, taču tas vienmēr ir deserts vai uzkodas, nekad "salāti", kurus bieži vien uzskata par daļu no Amerikas Savienotajām Valstīm.

  Vienkārši iepakoti želatīna maisījumi ir populāri pašā Meksikā, tostarp daži, kas izgatavoti no agara-agara , kam nevajag atdzesēšanu uz gela. Tomēr nedaudz "iecienītākas" atsevišķas dažādu krāsu jello porcijas, kurās ir mākslīgi novietoti augļu un riekstu gabali, ir pieejamas ielu pārdevējiem un stūra veikalā un noteikti ir daļa no ikdienas dzīves. Bieži vien želatīni tiek ražoti, izmantojot pienu, nevis ūdeni (un tādiem garšvielām, kas parasti nav pazīstami amerikāņu virtuvēm, piemēram, šokolādi, kokosriekstu, vaniļas un eggnog), pievienojot krēmveida aspektu jau atdzistam, gludajam un aromātiskajam.

  Želatīns tiek pasniegts kopā ar parasto kūku svētku pasākumos, piemēram, dzimšanas dienas svinībās un dušās. Daudzi Meksikas mājsaimnieki veic kursus par to, kā padarīt želatinas mākslu , kas ir patiess mīlestības darbs, kas tiek ļoti apbrīnots, pirms to ēd kādā sociālā vākšanā. Jello deserti ir liela lieta, un labu iemeslu dēļ: sastāvdaļas parasti ir relatīvi lētas, ir dažādas garšas, formas un "sajaukšanas" sastāvdaļas, no kurām izvēlēties, tas ir piemērots cilvēkiem ar plašu prasmju līmeni , un gandrīz ikviens būs prieks ēst želatīnu, kad tas ir izgatavots.

  Padomājiet, ka dodat šo cienīgu desertu vēl vienu izskatu. Sāciet, veidojot ļoti vienkāršus želatīna laukumus , tad pārejiet uz arvien populārāko (un vizuāli apdullinošu, lai arī viegli izveidojamu) mozaīku želatīnu. Galu galā, jūs pat varētu gūt iedvesmu, lai padarītu pasakainu tres leche un zemeņu meksikāņu želatīnu!

• 04 no 07

  Pastel de Tres Leches vai 3 Piena kūka

  Šī saldā prieka izcelsme ir neskaidra (pastāv vairākas teorijas), bet tas, kas ir skaidrs, ir tā popularitāte spāņu valodā runājošajā Amerikā. Tres leches kūka nosaukums nāk no trim piena produktiem - parasti iztvaikojis piens, saldināts iebiezināts piens un smags krējums, ko izmanto izstrādājot.

  Viss parasti sākas ar sūkļa kūku, kas pēc tam, kad tas ir cepts un atdzisis, iemērc saldā piena šķidrumā. Neilgi pirms pasniegšanas, putukrējums tiek sadalīts virs kūkas kā apledojuma. Rezultāts ir kūka, kurā katram kodam ir nedaudz šķidruma, nedaudz kūka un nedaudz krēmveida.

• 05 no 07

  Ceptas kūkas un pīrāgi

  Ja jūs uzskatāt, ka meksikāņi daudz vairāk izmanto katlu un paniņu uzglabāšanai nekā cepeškrāsnī cepšanai (tā kļūst ieslēgta tikai ļoti īpašos gadījumos), nav brīnums, ka šajā valstī ir ļoti populāri bez cake cepumi un pīrāgi.

  Lathemāros Amerikā bieži ir grūti atrast Graham krekerus, kas gandrīz visur ir Amerikas Savienotajās Valstīs, taču visā pasaulē populārās Maria cepumi tiek izmantoti līdzīgi kā desertu receptes, lai padarītu slāņus un čokus. Brīnišķīgs šīs saldās žanra piemērs ir bezbiksu kaļķu ledusskapja kūka , kas ar savām svaigi spiestu meksikāņu laima sulu, kas ir noturīga ar krēmīgu, gardu saldinātu iebiezinātu pienu, tiek slāpēta ar Maria cepumiem, kas pārvēršas mitrā "kūciņā" pēc nakts ledusskapī.

  Biezpienmaizīšu deserti ir ļoti populāri. Cepiet ķirbju pīrāgs vai vienkāršs ceptais ananāsu biezpienmaizīte ļaus jums sākt. Aizmugurējās Maria cepumi grahemas krekeriem, kurus aicināja šajās receptēs dot mazliet latīņu izskatu.

• 06 no 07

  Arroz con Leche vai rīsu pudiņš

  Vēl viena daudzgadīga mīļākā vieta starp spāņu un portugāļu valodā runājošām valstīm, rīsu pudiņš ir ļoti populāra arī tādās valstīs kā Vjetnama un Dienvidāfrika. Neskatoties uz dažādiem rīsu, piena un saldinātāju veidiem, kā arī garšvielu un papildinājumu izvēli, rīsu pudiņu parasti veic, apcepot rīsus piena šķidrumā, saldinot to un kalpojot tam karstā, siltajā telpā. temperatūra vai auksts.

• 07 no 07

  Meksikas kāzu sīkdatnes

  Tie ir sīkdatnes, nevis faktiskās kūkas. Šīs drupinātās, saldo pulverveida mazās bagātības ir ideāls neliels deserts pēc lielas maltītes, un brīvdienās tās izskatās skaistas uz cookie tray. Labākais viss, meksikāņu kāzu cepumi ir viegli izgatavoti, tāpēc ļaujiet sīkdatnei gatavoties!