Kā izvēlēties perfektu vīnu

Trīs "P" vīnu izvēle ir Cena , Preference , Pairing . Paturiet to prātā, apmeklējot vietējo vīna tirgotāju, un izmēģiniet jūsu izredzes katru reizi iegūt uzvarētāju.

Cena

Cenas, par kurām vēlaties maksāt (vai neiegādāt) pudeli vīna, ir galvenais noteicošais faktors, izvēloties tieši jums piemērotu vīnu. Ir pagājuši tie laiki, kad jūs varēja nopirkt tikai "labu" vīnu pudeli vairāk nekā 30 ASV dolāru apmērā.

Šodienas tirgū ir daudz lielisku vīnu, kas pieejami apmēram 15 ASV dolāru apmērā, daži ievērojami mazāk. Tāpēc esiet droši, ka jums nebūs jāiemaksā naudas kopa, lai eksperimentētu ar dažādiem vīniem. Pienācīgs vīna tirgotājs varēs jums piedāvāt daudz ieteikumu norādītajā cenu diapazonā.

Priekšrocība

Ahh, preferences. Mums visiem ir tie, un viņi bieži vien mainās brīdi, bet ar vīna priekšrocībām ļaujiet viņiem šūpoties ar to, ko jūs dzerat tos ar vai ar kuriem jūs tos dalīsit. Piemēram, ja jūs organizējat laimīgu stundu kopā, jūsu preferences var atslābināties uz "drošiem" sarkaniem un baltumiem. Cilvēkiem, kuri, iespējams, nav pieraduši pie sliktākiem, sirdīgākiem vīniem, dod viņiem pārtraukumu - nopirkt mīkstāku Merlot vai Pinot Noir (dažreiz sauktu par "Starter Reds"). Baltai, kam nav jauna atsvaidzinoša Gewurztraminer? Ja jūs mēģināt eksperimentēt ar jaunu šķirni, tad sarunājieties ar vietējo vīna tirgotāju par vīniem, stiliem un etiķetēm, ko jūs jau agrāk baudījāt, un lūgt konkrētus ieteikumus, lai nodrošinātu pietiekamu virzību uz vēl vienu lielisku atradi.

Ja esat jauns vīniem un meklējat dažus ieteikumus, izmēģiniet Rieslingu , Gewurztraminer vai muskata deserta vīnu, ja saldākie vīni atbilst jūsu iztēlei. Ja jūs izvēlaties sausu baltvīnu, tad meklējiet Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris vai Sauvignon Blanc . Attiecībā uz sarkaniem, sākot ar Gamay, Pinot Noir , par vieglākiem tanīniem un vairāk priekšu augļiem vai Merlot un Zinfandel par pilnvērtīgāku vīnu ar blīvu tumšu augļu.

Ja jūs meklējat ieslēgt sarežģītības mērītāju, tad dodieties ar lielisku California Cabernet Sauvignon , Syrah (vai Shiraz, ja tas ir no Austrālijas).

Sapārošana

Ja meklējat vīnu, kas paredzēts vakariņām vakarā, tad ņemiet vērā, kādas būs galvenās sastāvdaļas. Vai tā būs balta vai sarkana gaļa? Vai jūs izmantosiet svaigus vai žāvētus augus un kādus tipus? Vai ēdiens būs pikants vai augļu pildījums? Šiem jautājumiem var būt izšķiroša nozīme, lemjot, kuri vīni būs pārī ar konkrētiem ēdieniem. Parasti baltie vīni tiešām labi akcentē vieglākas aromatizētās maltītes; bet sarkanvīni bieži papildina sirdīgākas maltītes nedaudz labāk. Paturiet prātā, ka pārtika un vīni ir 99% personiskā izvēle un 1% zinātne.