Spāņu vārds "fajita" nozīmē "mazas sloksnes" un tas nāk no vārda "faja", kas nozīmē "josta", "sloksne" vai "josta". Tas attiecas uz gaļas sloksnēm (parasti sīpolu steiku), kas sākotnēji tika izmantoti šim nolūkam Tex-Mex ēdiens. Šodien fajitas ir paplašinājušas savu klāstu, iekļaujot cūkgaļu, vistu un garneles. Fajitas ir jautri pasūtīt restorānā un radīt sevi no tvaikojošā gludekļa, kas apkalpo paplāti. Bet kāpēc atstājiet to, ka visi, kas ēst uztraukums restorānā. Jūs varat izveidot savu un saņemt Tex-Mex svētkus mājās abiem no jums.
Kas jums būs nepieciešams
- Marinādei:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote laima sulas (vai sulas no 1/2 kaļķa)
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcināts)
- 1/4 tējkarotes sāls
- Fajitas:
- 1 atkaulota cūkgaļas riņķa karbonāde (1 collu bieza, apmēram 12 unces)
- 4 miltu tortiļas
- 1 tējkarote čili pulveri
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 zaļie pipari (sarkanā vai zaļā krāsā, serdes un sagriezti sloksnēs)
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 mazs jalapeno (smalki sagriezts)
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki sagriezti)
- 1/4 tase tomātu (svaigas, sasmalcinātas)
- 2 zaļie sīpoli (rupji sasmalcināti)
- Garnējiet: sagrieztu avokado (vai guacamole)
- Garnējiet: sagrieztas melnās olīvas
- Garnējiet: skābo krējumu
- Garnējiet: siera mērci (vai rīvētu sieru)
- Garnējums: salsa
Kā to izdarīt
- Lai padarītu marinādi: 1 kvarca rāvējslēdzēja maisiņā apvienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas, laima sulas, čili pulvera, ķimenes, ķiploku un 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet cūkgaļas karbonādi un marinējiet, laiku pa laikam pagriežot, ledusskapī 4 stundas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 F. Aptiniet tortiljas pāris papīra dvieļus un sasildiet uz cepeškrāsns sīkdatņu loksnes.
- No marinādes maisiņā noņemiet cūkgaļas karbonāde un izžāvējiet. Apberiet abas puses ar čili pulveri.
- Salt 1 ēdamkaroti augu eļļas smagā pīrāga kastītē (čuguns ir vislabākais, nelietojiet nonstick) pār lielu siltumu, kamēr tikai nedaudz smēķējat.
- Pievienojiet cūkgaļas karbonādi un vāra uz 1 minūti, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un apgrieziet karbonādi. Nosedziet un vāriet 5 līdz 7 minūtes.
- Noņemiet cūkgaļas karbonāde pie pīrāga pannas un ievietojiet cepeškrāsnī, lai saglabātu siltu.
- Pievienojiet atlikušo augu eļļas ēdamkaroti vienai un tai pašai pannai un palieliniet siltumu līdz vidējai.
- Pievienojiet papriku, apkaisa ar ķimeņu un pagatavojiet, līdz tas vienkārši mīkstina, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet jalapeno un ķiplokus un pagatavojiet vēl 1 minūti. Pievienojiet tomātu un zaļo sīpolu un pagatavojiet 1 minūti ilgāk, pēc tam noņemiet no karstuma un pārklājiet.
- Noņemiet cepeškrāsnī cepumu un nogrieziet to ļoti plānā pāri graudiņai. Pievienojiet cūkgaļu ar sīpeli ar papriku un sajauciet.
- Sadaliet maisījumu vienlīdzīgi starp tortiliešiem un pievienojiet pēc vajadzības garnīrus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3473 |
| Kopējais tauku saturs | 124 g |
| Piesātinātie tauki | 36 g |
| Nepiesātināts tauki | 50 g |
| Holesterīns | 148 mg |
| Nātrijs | 6,246 mg |
| Ogļhidrāti | 463 g |
| Šķiedrvielas | 36 g |
| Proteīns | 124 g |