Baklažānu veidi

01 no 08

Kāda veida baklažāni ir šādi?

Kad es saku "baklažāni", jums var būt arī iegarenas, dziļas tumši violetas dārzeņu, ar zaļo vāciņu, kas piestiprināta pie tā, kas pieturas tavā prātā. Nav šaubu, ka tas ir visizplatītākais baklažānu veids, kas atrodams ASV, tomēr baklažānu pasaule ir plašāka. Lielāks Dažreiz mazāks. Sliktāks. Vai skinnier. Sweeter. Vai vairāk rūgtāks. Zaļāks Baltāks Vairāk joslas-y. Īsāk sakot, baklažānu garšu klāsts nav milzīgs, bet ir daudz plašāka nekā lielākā daļa cilvēku saprot.

Neatkarīgi no tā, kāda krāsa un forma ir baklažāniem, ko jūs pērkat, vienmēr izvēlieties baklažānus, kuriem ir gluda, spīdīga āda, un jūtam smagas viņu izmēra dēļ.

02 no 08

Globālais baklažāns (arī Amerikāņu baklažāni)

Vai mums vajadzētu būt pārsteigtiem, ka baklažānu dārzeņi, kas ir lielākie un taurākie baklažānu augi, ir pazīstami arī kā Amerikas baklažāni? Viņu lielā gaļainā tekstūra padara tos īpaši piemērotus grilētu baklažānu šķēlēs. To lielums arī padara tos par labiem kandidātiem grauzdēšanai, lai pagatavotu visu .

03 no 08

Itāļu baklažāni

Šie lielie tumši violetie baklažāni ir nedaudz mazāki un plānāki nekā zemesrieksti baklažānos, un tiem parasti ir saldāks aromāts. Tās nav tikai vai pat oficiāli itāļu, taču tās bieži tiek marķētas kā itāļi ASV un tiek izmantotas itāļu receptēs, piemēram, Parmesan baklažānos .

04 no 08

Japāņu baklažāni

Tāpat kā baklažānu augļi, šie garāki un plānāki baklažāni neaprobežojas tikai ar Japānas vai japāņu virtuvi, taču šos mazākos, vājos baklažānos bieži sauc par japāņu vai dažreiz arī ķīniešu baklažāniem. Tādi marķēti būs dažādi salīdzinoši garie un vāji baklažāni, un jūs redzēsiet dažus no tiem tirgos, kas ir puse no šeit attēloto platumu.

Ievērojiet, ka tie ir dažādu purpursarkanā krāsā, ieskaitot dziļu gandrīz melnu violetu. Viņu slaids formas padara tos īpaši piemērotas griezumam par slīpumu (arī " griešana ") un sajauc cepšanas lielos gabalos.

05 no 08

Rosa Bianca Baklažāni

Skaisti marķējumi uz šo baklažānu, diemžēl, neuztur savus svārstības, tiklīdz dārzeņi ir pagatavoti, bet man ir grūti pretoties šo produktu izvēlei tirgū tikai tāpēc, ka tie ir tik skaļi. Viņiem ir nedaudz smalks aromāts un mazāk rūgtas tendences nekā viņu violetajiem brāļiem.

06 no 08

Indiešu baklažāni

Šīs cute un tukšu baklažāni ir biežāk sastopami Indijas virtuvē. Viņi ir labi, lai sagrieztu un ceptu vai kubu, un sautētu, vai pagatavotu visu, noņemiet konkursa iekšpusē un pagatavojiet mērces, mērcēm vai klasisku raitu .

07 no 08

Taju baklažāni

Taizemē sastopamie mazie baklažānu orbji ne vienmēr ir zaļie - tie arī ir purpursarkanā un baltā krāsā, taču tiem noteikti ir tendence būt rūgtāki nekā citiem baklažānu veidiem. Esi gudrs un noņemiet to sēklas.

Sagatavot tos pirms ēdiena gatavošanas, viņi arī palīdz izvilināt savas rūgtās būtnes. Viņi arī labi pieguļ daudziem garšvielām un sautētiem ēdieniem, tādēļ tie ir ideāli piemēroti kariju papildināšanai.

08 no 08

Baltie baklažāni

Starp balto baklažānu un citām krāsām nav īstas garšas atšķirības, taču tie noteikti izskatās atdzist. Viņu garša ir mazliet maigāka, mazliet mazāka baklažānu-y, ja spēcīgs, rūgta baklažānu garša ir tik tālu jums.