Manas mājas mājās esoņu ķirši no ēdienkartes tiek izdzīti vai sagriezti desertos apmēram 99% gadījumu, bet vismaz vienu reizi sezonā es daru pūles, lai nopelnītu dažus pintus no šīm spiced ķiršiem. Kad jūs tos pamēģināsit, jūs redzēsiet, kā to spožais aromāts darbojas, lai iegādātos dažādu garšvielu preparātus. Man bija zināms, ka tie tos satver salātos un sviestmaiņās, lai pārpludinātu pīrāgu ķiršu-iness. Viņiem apkārt, lai kalpotu ar pātēm vai pievienotu šķīvju šķīvjiem, ir pietiekami daudz iemeslu, lai atliktu vienu stundu, vai arī lai šos marinētos velēnus.
Par dažām izmaiņām šo marināžu tēmā ritiniet līdz receptes beigām. Ja jūs vēlētos kaut ko saldāku, skatiet šo Brandied Cherries vietā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg ķirši (izmantot
- saldie ķirši
- 1 glāze sidra etiķa
- 1 tasi ūdens
- 1/3 glāzes cukura
- 2 tējkarotes melno piparu
- 1 tējkarote koriandra sēklas
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
Kā to izdarīt
- Noskalojiet ķiršus un notīriet tos.
- Mazā kūkā pievienojiet etiķi, ūdeni, cukuru, piparus, koriandra sēklas un sarkanās piparu pārslas (ja tās izmanto) līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai uzturētu maigu vāra karstumu un vāra 10 minūtes.
- Tikmēr, bedrē ķirši. Ja jums ir ķiršu pitons, izmantojiet to! Ja tā nav, izmantojiet neizšaujamu papīra saspraudi, manikīra apelsīnu suku, mazos pinčetes vai neliela skuvekļa galu, lai to pavirptu un izvilktu no bedres. Neatkarīgi no tā, kā jūs viņus iegremdējat, strādājiet pāri bļodā, lai nozvejotu jebkuru ķiršu sulu. (Nekad agrāk nokrāsotus ķiršus? Skatiet Kā Pit Cherries, lai redzētu, kā tas ir paveikts.)
- Divas 1-pint burkas vai viena 1-kvarca burka ievieto kārtošās ķiršu un to sulas.
- Ielejiet pat etiķa maisījuma daudzumus burkās, lai apklātu ķiršus. Skrūvējiet vākus un ļaujiet burkās sēdēt atdzist līdz istabas temperatūrai. Atdzesējiet vismaz nedēļu pirms lietošanas un līdz 2 mēnešiem (marinēti šķiņķi joprojām būs ēdami pēc 2 mēnešiem, bet es uzskatu, ka to tekstūra sākas pēc manas gaumes).
Piezīme. Tie ir "ledusskapja" marinēti dārzeņi, un tie nav apstrādāti vai konservēti ar karsto ūdeni, tādēļ tie nav uzglabāšanas termiņi un jāuzglabā ledusskapī.
Variācijas:
- Pievienojiet dažas krustnagliņas, kanēļa nūju un pod vai divus kardamonus, lai šīm marinādēm piešķirtu siltu garšvielu piezīmi
- Ielieciet svaigā rozmarīna šķēlīti katrai marinādei paredzētā burkā ar spēcīgu augu aromātu
- Atstājiet garšvielas pilnīgi vēl vienkāršākām ķiršu marinādēm - vienkārši vāciet etiķi, ūdeni un cukuru kopā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 374 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 12 g |