Šajā tortā ir salda, drupināta garoza, kas piepildīta ar samtaini gludu vaniļas sinepju, un ko papildina nogatavojušies, sulīgi augļi, lai atsvaidzinātu. Pasta mīklas ir visvairāk laikietilpīgās recepte daļas, taču tas nav pārāk sarežģīti, ja jums ir pareizi rīki un sastāvdaļas.
Lai ietaupītu mazliet laika, varat izvēlēties izlaist mīklas izstrādājumu no sākuma un iegādāties iepriekš sagatavotus tortos vai desertu čaumalās, taču pārliecinieties, vai esat izlasījis sagatavošanas norādījumus, it īpaši, ja tortes ir iesaldētas.
Kas jums būs nepieciešams
- Tart Cukurs :
- 1 1/4 glāzes universālas milti
- 1 stick (1/2 tase) aukstā sviestu, sagriež nelielos gabaliņos
- 3 ēdamkarotes ledus ūdens
- 1/2 tējkarote
- citrona zest
- Vanilu kūdra :
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/8 tējkarotes sāls
- 2 tases pilnpiens
- Dzelteni no 2 lielām olām
- 2 ēdamkarotes sviesta, sagriezti mazos gabaliņos
- 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- Augļu viršana :
- 3 līdz 4 tases sagrieztu svaigus augļus, piemēram, zemenes, persikus, nektarīnus, mango vai ogas
- 1/4 kauss aprikožu konservs, izkausēts
Kā to izdarīt
- Mīklas pagatavošana pārtikas pārstrādes uzņēmumā: apstrādājiet miltus un sviestu, līdz tie veido rupjus drupinātājus. Kad darbojas motors, pievienojiet ūdeni, citronu mizu un sāli caur barošanas cauruli un apstrādājiet, līdz mīkla atstāj bļodas sānus.
- Mīklas pagatavošana ar rokām: Ielieciet miltus vidējā traukā. Sviestu sagrieziet ar mīklas maisītāju vai diviem nažiem, līdz maisījums atgādina rupjus drupinātājus. Pievienojiet ūdeni, citrona miziņu un citronu sulu. Maisojiet, līdz mīklas turiet kopā.
- Mīklu savāc lodītē, saplacina, ietin vaksētā papīrā un atdzesē 30 minūtes. vai tikai tik ilgi, kamēr ir pietiekami spēcīga, lai izceltu. Ja to neizmanto nekavējoties, iesaiņojiet ar plastmasu un atdzesējiet līdz trim dienām vai iesaldējiet līdz trim mēnešiem.
- Vienmērīgi nospiediet kartupeļu mīklu apakšā un uz augšu uz 9 vai 10 collu pīrāga pannu ar noņemamu grīdu. Iesaldē 20 līdz 30 minūtes, līdz tā ir ļoti stabila. Sildiet cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ieskrūvējiet pīrāgu čaumalu apakšā ar vienu collas intervālu ar dakšiņu. Līnija glīta ar foliju. Cepiet 12 līdz 15 minūtes, līdz ir iestrādāta garoza un tikai sāk brūnu. Noņemiet foliju un cepiet, līdz garoziņš ir zeltainbrūna, vēl 10 līdz 12 minūtes. Iestatiet garo maisi uz stieples plaukta un pilnībā atdzesējiet.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet eļļu . Vidējā kūkā samaisiet cukuru, miltus un sāli. Noskalojiet pienu līdz vienmērīgai. (Pārliecinieties, ka vēders sasniedz pannas stūrus.)
- Viegli vāra uz vidēja karstuma un pastāvīgi iemērc, vāra četras līdz piecas minūtes, līdz maisījums sakrājas. Noņemiet pannu no siltuma. Mazā bļodā noslauciet olu dzeltenumus. Pakāpeniski ielej apmēram vienu glāzi karsto piena maisījumu. Ielieciet olu dzeltenuma maisījumu kastē un nemitīgi iemērc, uzkarsējiet 2 līdz 3 minūtes, līdz nedaudz biezāka. Noņemiet pannu no siltuma.
- Pievienojiet sviestu un vaniļas mērci, līdz sviests ir izkusis. Sasmērējiet sinepju caur sietu, kas atrodas virs vidējas bļodas. Novietojiet plastmasas iesaiņojumu tieši uz skrūvju virsmas, lai saglabātu ādu no veidošanās. Atdzesē līdz 1 stundai.
- Samontēt: samaisiet sinepes un izklājiet gatavajā garozā. Augšā ar svaigiem augļiem. Saudzējiet augļus ar konserviem. Tūlīt pasniedziet tortu vai ledusskapi līdz 24 stundām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 412 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 157 mg |
| Nātrijs | 424 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |