Uzziniet, kā pagatavot poļu kafijas kūku vai placek z kruszonka - vienkāršu, saldu rauga ceptu desiņu kūku ar kraukšķīgumu. Šim traukam ir vajadzīgs taisnīgs elkoņu tauku un smags darbs; ja jums ir spēcīga rokas un plaukstas, mēģiniet to izdarīt ar rokām. Pretējā gadījumā balta maisītājs darīs labi.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 1/2 glāze cukura
- 4 unces sviests (1 nūjiņa, mīkstināts)
- 1 1/2 glāzes piena
- 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 1 tējkarote sāls
- 5 lielas olas (saberzts ar sāli)
- 6 tases
- Universālie milti
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarote vaniļas
- Pēc izvēles: 1 1/2 tases rozīnes (tumši)
- Topping:
- 6 ēdamkarotes universālie milti
- 8 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Ievietojiet cukuru un sviestu lielā bļodā vai turiet maisītāju. Ielieciet pienu un ielieciet to bļodā ar cukuru un sviestu. Maisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Atlaidiet līdz 110 F
- Pievienojiet raugu un labi samaisiet. Pievienojiet olu-sāls maisījumu un pusi miltu, nepārtraukti maisot. Izmantojiet, pievienojiet vaniļas un rozīnes un labi samaisiet. Pievieno atlikušos miltus un labi samaisa. Mīza būs lipīga.
- Iziesiet ieziestā traukā un pārklājiet ar izturīgu plastmasas aploksni. Ļaujiet pacelties, līdz dubultojas. Uzmauciet divus (9x5 collu) biezputru pankūkas un uzlieciet kraukšķīgumu vidējajā bļodā, apvienojot miltus un cukuru un sasmalcinot ar pirkstiem sviestu. Atlikt malā.
- Izmantojot mazliet mitru roku, atdaliet mīklu un sadaliet to pa pusi. Ievietojiet sagatavotos pannas . Apkaisiet pusi katras kūkas pīrāgu. Uzlieciet uz cepešpannas, lai noķertu visus cepšanas laikā nokristus drupinātājus, pārklātu ar taukainu plastmasas pārklājumu un ļaujiet pacelt, līdz mīklas mārciņas nedaudz virs galda.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F un cep 50 minūtes vai līdz brīdim, kad tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 190 F. Noņem no cepeškrāsns. 5 minūtes vāciņu atdzesē, pēc tam izslēdziet un atdzesējiet kafijas kūkas uz pusēm uz stiepļu plaukta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 160 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 127 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |