Šī Ungārijas biezpiena biezpiena cepta recepte - turos (biezpiena siers) lepīns (lapu) - pazīstams arī kā tūristu pīts un turos racos . Tas ir pazīstams arī kā Rakoczi stila biezpiena sierecaķis pēc Janos Rakoczi (1897-1966), ungāru šefpavārs, kurš pazīstams kā deserts. Dažas no tām ir režģu mīkla topi, citas meringue.
Šī ir mana versija. Man patīk pagatavot dubultā garozas partiju, lai neuzkrītošā uzņēmumā varētu palikt rokā ledusskapī. Tas ir tik viegli, lai ielīmētu to 9x13 collu pannā un augšā ar konservētu augļu pildījumu. Dubultā garozas partija, lai neuzkrītošā uzņēmumā paliktu rokā ledusskapī. Tas ir tik viegli, lai ielīmētu to 9x13 collu pannā un augšā ar konservētu augļu pildījumu.
Ja jūs nevarat atrast sausā biezpiena sieru, jūs varētu vēlēties, lai jūsu lauksaimnieku sieru no jauna.
Ierakstiet atlikušos olu baltumus un saglabājiet olu baltuma atlikumus .
Kas jums būs nepieciešams
- For Crust:
- 2 1/2 glāzes universālas milti
- 1 tasi konditorejas cukura
- 2 1/4 sticks sviests
- 1 lielais olu dzeltenums
- Lai aizpildītu:
- 1 mārciņa
- sausie biezpieni sieru (vai ricotta)
- 1 glāze cukura
- 3 lieli olu dzeltenumi
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 (14 unces) kannas ar aprikožu pildījumu vai ievārījumu
- Pēc izvēles: 1 tējkarote citrona miziņa
- Par Meringue Topping:
- 4 lieli olu baltumi
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/2 glāze cukura
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Pārtikas pārstrādes bļodā sajauciet miltus un konditorejas cukuru. Pulsējiet sviestā kā par pīrāga mīklu. Ielejiet 1 olu dzeltenumu caur ēdiena tekni un palieciet mašīnu, līdz mīca sāk apvienoties. Pārlejiet mīklu uz darba virsmas un nedaudz pielejiet mīklu. Nospiediet to 9 x 13 collu pannā, ja nepieciešams, izmantojot nedaudz samitrinātus pirkstu galus. Kepiet pusceļā, apmēram 20 minūtes.
- Tajā pašā laikā lielā bļodā vai pārtikas pārstrādātājā apvienojiet biezpienu sieru, cukuru, 3 olu dzeltenumus, 1 tējkaroti vaniļas un iemasējiet (ja to lieto), līdz gluda. Piezīme. Ja jums patīk daudz siera pildījuma, palieliniet biezpiena sieru līdz 2 mārciņām, 6 lieli olu dzeltenumi, 2 tējkarotes vaniļas un 2 tējkarotes citrona mizas (ja lieto).
- Vienmērīgi izklājiet siera pildījumu pār daļēji ceptu garoza un uz augšu pievienojiet aprikožu pildījumu, izmantojot mazliet samitrus pirkstgalus, ja nepieciešams, un atgriezieties krāsnī vēl 25 minūtes.
- Tādā pašā laikā nomazgājiet, sagriežot 4 rezervētos olu baltumus ar 1/2 tējkarotes vaniļas un 1/2 glāzi cukura, līdz veidojas stīvs virsotnes.
- Samazināt siltumu līdz 250 grādiem. Izņemiet kūku no krāsns. Katra caurule nocietina siera kaķa virsmu režģu tipa rindās vai vienmērīgi izkliedē pa visu virsmu, izmantojot lāpstiņu, lai izveidotu sauļošanās kā citronu mieres pīrāgs. Cepiet 20 minūtes vai līdz meringue ir ļoti viegli brūna. Pilnīgi atdzesē, pirms sagriež kvadrātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 410 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 170 mg |
| Nātrijs | 318 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 13 g |