Meklējat klasisku veģetārieša sēņu risotto recepti ar garšas dziļumu, kas nodrošina tikai lielu daudzumu svaigu sēņu un juteklisku trifeļu eļļas aromātu? Šis klasiskais itāļu ēdiens, kas parasti tiek novirzīts sānos, padara lielisku veģetāro ēdienu, kas ir garšīgs.
Šajā veģetāro receptē nav aizstājēju: tas prasa pilnpienu, sviestu, baltvīnu, sieru un trifeļu eļļu. Nekas ar zemu tauku saturu un neko, kas nepievieno tonnu garšas! Lai gan šī konkrētā sēņu risotto recepte, iespējams, nav visizcilākā un viszemākā tauku risotto, tas padara apmierinošu maltīti, ka jums būs licking jūsu dakša.
Ja tas ir zemāka tauku veģetārā risotto, kuru tu esi pēc tam, jūs varētu vēlēties izmēģināt šo vegana saulē žāvēto tomātu risotto recepti, kas ir pilnīgi bez piena produktiem, bez vegāniem un holesterīniem, vai šo klasisko baltvīna vegan risotto vienkāršai un klasisks itāļu ēdiens.
Skaties arī: 8 fantastiskas veģetāro risotto receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 5-6 tases dārzeņu buljona, karsti
- 2 ēd.k. sviesta
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 - 3 šalotes (sasmalcināti mazi)
- 1 1/2 tases gurķu sēnes (vai citas sēnes, šķēlēs)
- 2 glāzes arborio rīsu
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1/3 tase pilnpiena (vai smagas krējuma)
- 1 glāze svaigi sarīvētu Parmesan sieru (var izmantot arī Romano sieru)
- Dash jūras sāls (vai kosher sāls, pēc garšas)
- Dārzeņu svaiga malta melnie pipari (pēc garšas)
- 2 tējk. Trifeļu eļļa
- Pēc izvēles: 1/4 tase svaigu pētersīļu (sasmalcinātas, garšvielām)
Kā to izdarīt
- Vispirms iesildiet dārzeņu buljonu katlā, lai tas būtu jauks un karsts (bet nevārītas), kad esat gatavs to lietot. Tas samazina klasisko risotto kopējo gatavošanas laiku.
- Lielā pannā izkausē sviestu vidējā karstumā, tad pievieno malto ķiploku un sasmalcinātus šalotes, uzkarsē tikai vienu minūti, tad pievieno arborio rīsus un sēnītes, maisot, lai pagatavotu un kārtīgi pārklātu. Ļauj apmēram divām minūtēm uzsildīt, bieži maisot.
- Pievieno balto vīnu un karstumu vēl vienu minūti vai divus, neapsedzami. Pēc tam pievienojiet apmēram vienu glāzi dārzeņu buljona, maisot, lai rīsus nededzinātu. Ļaujiet lēni vāra, nesegt. Kad lielākā daļa šķidruma ir absorbēta, pievieno vēl vienu tasi karstu dārzeņu buljonu, atkārtojot procesu, līdz visi dārzeņu buljoni ir absorbējuši rīsi.
- Visbeidzot pievienojiet veselu pienu vai smagu krējumu un pagatavojiet vēl 3-5 minūtes. Jūsu kopējam gatavošanas laikam jābūt apmēram 25-30 minūtēm.
- Ātri samaisiet svaigu rīvētu sieru un izslēdziet siltumu. Samaisiet, pievienojiet trifeļu eļļu. Maisiet un ieelpojiet šo apbrīnojamo aromātu. Vai tā smarža nav laba?
- Sasmērējiet savu sēņu un trifeļu eļļas risotto ar mazu jūras sāli vai kosher sāli un svaigu maltu melno piparu (viegli ejiet uz sāls un pipariem - nevēlaties pārspēt trifeļu eļļu!), Izbaudiet to un pagatavojiet to ar Ja vēlaties, nedaudz svaigi sasmalcinātu pētersīļu.
Tāpat kā risoto? Ever domājis izmēģināt desertu? Šeit ir gardēdis šokolādes deserta risotto recepte kaut ko nedaudz atšķirīgu un negaidītu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 454 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 37 mg |
| Nātrijs | 1,103 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 15 g |