Kūpinātas zivis ir labas visu veidu receptēs, jo tās dziļa garša, kā arī ir barojoša, garšīga un diezgan lēta. Tas ir vairāk un vairāk, izmantojot kūpinātu makreļu maki. Skumbrija ir ne tikai ekonomiska zivs, ko gatavot un ēst, jo taukainas zivis ir ļoti veselīgas. Lielākā daļa makreļu patlaban ir ilgtspējīgas, tāpēc mums nav jājūtas pārāk vainīgi.
Šajā kūpināta makreles zivju kūka recepte zivis apvieno ar cieti vārītu olu, mārrutku krējuma mērci un pētersīļiem, kas nodrošina mīkstu, saldu un ļoti garšīgu zivju kūku.
Ja iespējams, izmantojiet kauliņu filejas bez kauliņiem, lai ietaupītu laiku un novērstu visus kaulus.
Kas jums būs nepieciešams
- 14 unces / 400 grami kartupeļu (mizoti un sagriezti)
- 2 lielas olas (cieti vārītas)
- 1 liela olu (sita)
- 1/4 tase pētersīļu (smalki sagriezti)
- 4 sagrieztus tējkarotes svaigus mārrutkus (vai krēmveida mārrutku mērci)
- 6 unces / 160 grami kūpinātas makreles (bez ādas, bez kauliem)
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
- 6 ēdamkarotes universālie milti
- Garnējiet: citronu ķīļus
Kā to izdarīt
- Ielieciet kartupeļus lielā katlā, pārklāj ar aukstu ūdeni un pievienojiet šķipsniņu sāli. Uzvāra un pavārs līdz konkursam. Nosusiniet, tad samaisiet un noturiet vienā pusē.
- Olas pārgrieziet uz pusēm, noņemiet dzeltenumus un nogrieziet balto uz nelielām kauliņiem. Dzeltenus ievieto smalkā sietā un spiež ar muguriņa karoti.
- Lielā cepšanas traukā pievienojiet kartupeļu, sijātus olu dzeltenumus, kaltētu olu baltumu, pētersīļus, mārrutkus vai mārrutku krēmu un sāls un piparu šķipsniņu. Labi samaisiet.
- Paprīcējiet makreli lielos gabalos un pievienojiet kartupeļu maisījumam, viegli samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi samaisītas. Nepārsmēriet vai zivis pārvēršas par smērvielu.
- Sadaliet zivju maisījumu uz 6. Katru sesto daļu ielieciet uz bumbu, iemērciet miltus un velmējiet līdz vienmērīgai pārklājumu. Iemērciet bumbu sapelinātā olu, atkal velciet, lai vienmērīgi pārklātu, tad atkal iegremdē miltus un atkārtojiet. Izlīdziniet bumbu kārtis un turiet vienā pusē. Atkārtojiet ar atlikušo zivju kūka maisījumu.
- Sildiet trauku, kas ir pietiekami liela, lai turētu 3 zivju kūkas. Ielejiet pietiekami daudz eļļas, lai apklātu pudelītes pamatni, ¼ "dziļumā. Sildiet līdz karstumam, bet ne smēķē.
- Pievienojiet 3 zivju kūkas. Pagatavojiet 3 minūtes, pārlejiet un pagatavojiet vēl vienu. 3. Noņemiet no pannas un iztukšojiet virtuves papīru. Turēt siltu. Atkārtojiet ar atlikušajām 3 zivju kūkām.
Pasniedziet zivju kūkas karsta, ar citronu ķīļmagrām uz želantīna zirņu biezeni un pusdienu salātiem vai ar svaigiem sezonas dārzeņiem. Zivju kūkas var pasniegt kā starteri (vienu no personas) vai divus par vienu personu kā galveno ēdienu.