Meklējat perfektu gaismu un uzpildi vasaras ēdienus ? Kā jūs jūtaties par aukstajām zupām? Jūs droši vien jau esat iepazinies ar tradicionālo spāņu gazapacho , bet pasaulē atdzesētas zupas pārsniedz gazapacho. Izmēģiniet šo atdzesētu vegānas gurķu zupas recepti vieglām vasaras pusdienām vai vienkāršu pusdienu starteru zupu (izmēģiniet to jau iepriekš un to pasniedzot, kamēr jūs gaida, kad šie veggie burgeri brūnās uz āra grilla karstā vasaras vakarā).
Šī dzesinātā un dzesinātā gurķu zupa apvieno gurķus ar svaigu kviešu, sīpolu un ķiploku aromātu un maisot to kopā ar kādu sojas pienu (vai izmantojiet jebkura veida nepiesātināto piena aizstājēju, piemēram, mandeļu pienu) krēmveida un aukstā gurķu zupa, kas ir veģetārietis, vegāns un ļoti atsvaidzinoša.
Zupa ir arī bez lipekļa, vienkārši pārliecinieties, vai dārzeņu buljonā nav lipekļa, jo daži zīmoli ir un daži zīmoli nav; visas pārējās sastāvdaļas ir drošas tiem, kam nav lipekļa . Šī recepte mums nāk no Mīļotā pavāra pavārgrāmatas
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 5 gurķi (sasmalcināti)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 sīpoli (kubiņos)
- 2 1/2 tases labas kvalitātes dārzeņu buljona
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas dilles
- Svaigas maltas melnie pipari pēc garšas
- 1 glāze sojas piena
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, lielā kausiņā sildiet augu eļļu vidējā siltumā. Pēc tam pievienojiet gurķus, ķiplokus un sīpolus uz pannas un sildiet tikai līdz sīpoli ir caurspīdīgi, apmēram 6 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet dārzeņu buljonu pannā un vāra, līdz gurķis ir pilnībā mīksts, apmēram 15 līdz 20 minūtes.
- Noņemiet pannu no siltuma. Uzmanīgi pārnes maisījumu uz maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, pēc tam rūpīgi samaisot, līdz maisījums ir pilnīgi gluds. Kamēr maisījums vēl ir silts, sajauciet svaigā dillē un sajauciet ar svaigu maltu melno piparu pēc garšas.
- Visu maisījumu ievieto ledusskapī un ļauj atdziest, līdz tas pilnīgi atdzisis.
- Pirms pasniegšanas sajauciet sojas pienu. Gari un garšas pielāgošana. Ņemiet vērā, ka recepte neuzrāda sāli, bet, ja jūs lietojat sāļo pārtiku, iespējams, ka jums ir nepieciešams to pieskarties. Es vienmēr iesaku lietot kosher sāli vai jūras sāli labākajam aromātam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 161 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 488 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |