Ir tik daudz receptes Polijas kartupeļu zupai vai zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah), jo ir pavāri. Man patīk pievienot burkānus raktuvēm un izmantot cāļu krājumu vai dārzeņu krājuma bāzi un mazu bekonu vai kūpinātu gaļu. Gatavo zupu var izgriezt, ja vēlaties, izpildot norādījumus zemāk esošajā piezīmē.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces bekonu (apmēram 4 sloksnes, kubiņos)
- 2 lieli sīpoli (smalki sagriezti)
- 2 lieli burkāni (mizoti un smalki sagriezti)
- 1 ribu seleriju (smalki sagrieztu)
- 2 mārciņas kartupeļi (mizoti, sagriezti 1 1/2 collu kubiņos)
- 8 tases vistu krājums (vai dārzeņu krājums, karsti)
- 4 ēdamkarotes svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
- 1 lauru lapa
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā kafejnīcā pagatavojiet bekonu, līdz tā sāk izdalīt dažus tā taukus. Pievienojiet sīpolus un sautē līdz caurspīdīgam. Pievienojiet burkānus, selerijas un kartupeļus un sautē viegli 5 minūtes, bet nebalsti.
- Tad pievienojiet karstu krājumu, pētersīļus un lauru lapu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu un vāra uz vāra, uzklājiet apmēram 20 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Noņemiet lauru lapu, pielāgojiet garšvielas un karsējiet ar papildu sasmalcinātu pētersīli (ja vēlaties) un vieglu rudzu maizi .
Piezīme: ja vēlaties, zupu var krūti ar dakšām, kas sajauc 2 ēdamkarotes universālas miltu ar 1 glāzi skābo krējumu un atdzesē to ar dažiem karstās zupas kausiem. Atgrieziet rūdītā skābo krējumu zupas podiņā un samaisiet līdz zupa simmers, bet nevārīties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 208 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 743 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 13 g |