Šis ceptais lasis ir aromātisks un garšīgs. Lasis steiks vai filejas 20 minūtes ceptas viegli pagatavotā taju sarkanā karija mērcē, kas papildina laša bagātīgo garšu.
Atšķirībā no daudzām laša mērces receptēm, šis ir bez laktozes, aicinot krējuma vietā izmantot kokosriekstu pienu. Ja jūs esat spēlē, gatavojiet vai pasniedziet šo lašu banānu lapu laivā (kā parādīts šeit). Saite "kā to" iekļauta recepte. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 4 laša steiku (vai laša filejas aizstājējus, katram cilvēkam sadalot 1)
- Garnējiet: svaigu koriandru vai baziliku
- Garnējiet: pavasara sīpolu
- Garnējiet: svaigu čili
- Pēc izvēles: banānu lapu laivas (skatīt saiti zemāk par "kā padarīt banānu lapu laivas")
- Sarkanās karija sālījumā:
- 1/4 tase šalotes (vai violetas sīpols, kubiņos)
- 3 ķiploku daiviņas
- 1 sarkano čili (sēklu šķēlēs vai šķēlēs vai 1/2 tējkarotes kajenna piparu; samaziniet mīkstākās zivis)
- 1 liela izmēra gabals galangāls (vai ingvera gabaliņš, sagriezts gabaliņos)
- 3
- kaffir laima lapas (sagrieztas ar šķērēm mazos gabaliņos, izmešanas stublājs; iegādājieties tos sasaldētos Āzijas / Ķīnas veikalos)
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes zivju mērci
- 1/4 tējkarotes koriandra
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 ēdamkarote cukura (brūns, ja jums tāds ir)
- 1/4 tases koriandra lapas un kātiņus
- 1 ēdamkarote laima sula (svaiga)
Kā to izdarīt
Norādījumus par to, kā padarīt banānu lapu laivas (kur gatavot vai pasniegt jūsu lašu), skatiet: Kā veikt banānu lappušu laivas (ar attēliem).
- Noskalo laša steikus (vai filejas) un atstājiet to nožūt, kamēr veicat sarkano kariju mērci.
- Ievietojiet visas sastāvdaļas, kas paredzētas "Red Curry Sauce for Salmon", pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai smalcinātājā (ja lietojat mini skavotāju, vienkārši pievienojiet tik daudz kokosriekstu piena, cik vien iespējams, pievienojot pārējo vēlāk). Blenderi var izmantot arī.
- Blitz sastāvdaļas labi, lai izveidotu smaržīgu sarkano karija mērci.
- Ieliet apmēram 1/4 mērces apcepta kausējuma tipa trauka apakšdaļā cepšanai. Tagad pievienojiet laša steiku, vairākas reizes pagriežot, lai pārklātu. Katrā steikā ielejiet nedaudz vairāk mērces.
- Aizveriet trauku trauku ar vāku vai foliju un cepiet 375 grādos 20 līdz 30 minūtes, atkarībā no jūsu steiku biezuma (filejām var būt nepieciešamas tikai 15 minūtes). Lasis tiek pagatavots, kad iekšējā mīkstums vairs nav caurspīdīgs, ja to velk kopā ar dakšiņu.
- Ja laša gatavošana banānu lapiņā : Šo lašu var iesaiņot banānu lapās (piemēram, atsevišķos iepakojumos) vai pagatavot banānu lapu laivās (kā attēlots attēlā). Noteikti novietojiet pakas vai laivas traukā (vai kaut kas, lai noķertu pilienus), jo banānu lapas ir porainas un mērce nedaudz noplūdīs.
- Pasniedziet ar nelielu pavasara sīpolu un svaigu čili, svaigu koriandru un / vai bazilika lapām. Jebkuru atlikumu mērci var īslaicīgi apsildīt un pasniegt kā sānu mērci.
Norādījumi par ēdināšanu: ja uzņēmums tiek pasniegts šim ēdienam, jūs varat arī cept lašu casserole traukā vai banānu lapās. Bet, tā kā banānus gatavo, zaudējot krāsu un faktūru, lai iegūtu labāku noformējumu, es iesaku iesaiņoto lašu nodot svaigai laivai pirms pasniegšanas. Karote ar nelielu mērci pār zivīm un pēc tam pievienojiet pildvielas profesionālai apdarei.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 583 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 111 mg |
| Nātrijs | 857 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 45 g |