Šīs saldās kukurūzas pankūkas no Venecuēlas padara perfektas brokastis . Cachapas tiek gatavoti ar vienkāršām sastāvdaļām - svaigu kukurūzu, sviestu, krējumu un sāli - un jauka alternatīva vidējam miltu bāzes pankūnam.
Recepte ir tikpat vienkārša un ātra kā jebkurš cits pankūks. Tā vietā, lai kalpotu tiem dzīvoklī, šīs pankūkas ir mīksta un elastīga, un tās var viegli salocīt pār pildījumu. Tas ir bieži sastopams ar mozzarellu vai krējuma sieru, lai arī tie ir tikpat garšīgi, kad to vienkārši pasniedz ar sviestu.
Ziemeļamerikas kukurūza ir saldāka un mazāk cietes nekā parasti Dienvidamerikas kukurūza, tāpēc nedaudz kukurūzas ciete palīdz biezināt mīklu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases kukurūzas (svaigi vai saldēti kodoli)
- 1 ēdamkarote krējuma
- 1/4 tase kukurūzas strada
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkausēta)
- 1 tējkarote sāls
- Garnējiet: sviestu un
- krējuma siers
Kā to izdarīt
- Uzlieciet kukurūzu, krējumu, sāli un izkausēto sviestu pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī. Apstrādi, kamēr jums ir diezgan gluda, bieza mīkla.
- Sildiet vāji eļļainu keksli zem vidējas siltuma. Pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/3 glāzes mīklu uz kastrolītis. Izplatiet to ar lāpstiņu, lai izveidotu loku.
- Pagatavojiet pankūku, līdz tā sāk burbuļot un spilvens var viegli aizslīdēt zem tā.
- Flip pankūku un pagatavojiet vairākas minūtes otrā pusē. Saglabājiet temperatūru zemā pusē, vai pankūkas ārpuse apdegīs, pirms iekšpuse ir pilnībā pagatavota.
- Turpiniet gatavot pankūkas, līdz esat lietojis visu mīklu.
- Pankūkas pavairot ar sviestu un krējuma sieru vai uz augšu ar rīvētu queso fresko sieru . Pabīdiet pankūkas pusi un pasniedziet.
Vairāk veidi, kā kalpot Cachapas
Cachapas var piepildīt ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, jūs varat pagatavot siera pildījumu cachapa ar svaigu cilantro un kubiņos kubiņos. Skābais ir lielisks pildījums. Daži cilvēki arī vēlas pievienot nelielu gaļu, ar kubiņiem paredzētu šķiņķi un chorizo desu, papildinot izlases sarakstu.
Šīs pankūkas arī rada lielisku pirkstu pārtiku pusēm. Piestipriniet kūkas aptuveni pusi no izmēra, piepildiet tos ar garšvielām un salieciet tos uz ēsmu lieluma.