Jaunā Orleānas stila franču grauzdiņš - "Pain Perdu"

01 no 09

Ko jums vajadzēs padarīt šo apbrīnojamo franču grauzdiņš

Tas nav jūsu raksturīgais franču grauzdiņu recepte. Tas ir Ņūorleānas stila franču grauzdiņš, kas tiek pagatavots, izmantojot biezu maizes šķēles, kas mērcētas olu krējuma pīrāgs, un pēc tam, kad tas ir viegli brūnināts pannā, tie tiek cepti zeltaini brūnā krāsā.

"Pain Perdu" nozīmē "zaudēto maizi", un šī recepte bija satriecošs risinājums tam, kā rīkoties ar tādām maizes klaiņām, kuras gaidīja "zaudēt". Šī recepte ir tikai viens no neskaitāmiem Francijā iespaidīgiem New Orleans ēdieniem un viens no visvairāk garšīgi. Lūk, kas jums nepieciešams:

• 2 olas
• 1/2 tase piena
• šķipsna sāls
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote vaniļas
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• 1/4 tējkarotes pīrāgs
• 6 biežas franču maizes šķēles (staler maize ir jauka, kamēr to var sagriezt)
• 3 ēd.k. sviesta
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• cukurs pulverī (pēc izvēles)

02 no 09

Iedarbiniet "Garšvielu", lai iegremdētu maizi

Šis vienkāršais piena un olu sinepju saturs ir lieliska sāpju receptes noslēpums. Lielā maisīšanas traukā kopā noslaukiet olas, pienu, sāli, cukuru, vaniļu, kanēli un pīrāgu.

03 no 09

Maizes sagriešana

Samaisiet maizi biezās šķēlēs, vismaz 1 collu bieza un pievienojiet olu maisījumam. Es izmantoju skaistu pilngraudu franču klaipu, bet jebkuram franču vai itāļu klaiņam vajadzētu strādāt labi. Nelielā leņķa sagriešana padarīs garāku maizes gabalu.

04 no 09

Maizes mērcēšana mauriņā

Atlaidiet šķēles, līdz viss maisījums ir uzsūcis maizē. Atkarībā no tā, cik maize ir novecojusi, tas var ilgt no 5 līdz 10 minūtēm. Šīs receptes noslēpums ir pilnīgi piesātināt maizi.

Tas ir arī iemesls, kāpēc tiek izmantoti biezas maizes šķēles, jo sīkāks svaiga maize nokrist.

05 no 09

Viegli grīda maize pirms cepšanas

Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem F.

Lielā nelobītā vāciņā, vidējā siltumā, sviestā un eļļā apmēram 2 minūtes vienā pusē ir ļoti viegli brūnas. Nelietojiet gatavot pārāk tumšs, jo lielākā daļa brūnināšanas notiek krāsnī, kad franču grauzdiņš cep.

06 no 09

Francijas grauzdēšanas krātuvi ievieto karstā cepeškrāsnī

Pārnes uz cepšanas lapu un cep 400 grādu temperatūrā pēc 10 minūtēm.

07 no 09

Šķēļu pagriešana un cepšanas pabeigšana

Pēc 10 minūtēm noņemiet, pagrieziet un lieciet atpakaļ krāsnī vēl 5 minūtes, lai brūninātu otru pusi.

08 no 09

Ir pabeigts Ņūorleānas stila franču grauzdiņš

Pēc 10 minūtēm vienā pusē un 5 uz otras puses, garšvielu vajadzētu pagatavot iekšā, un franču grauzdiņš būs kraukšķīgs no ārpuses. Ja izskatās, ka vajadzīgs ilgāks laiks, pagatavojiet to ilgāk, bet esiet uzmanīgs, lai to nesagatavotu ļoti tumšā krāsā, jo olu sinepju var kļūt rūgta.

09 no 09

Pasniedziet karstu ar sīrupu un / vai augļu mērcēm ... Hei, kur ir pulverveida cukurs?

Tradicionāli sāpju perdu tiek pasniegta ar pulverveida cukuru pārkaisa virs augšas. Es to nedarīju šeit, bet, ja jūs vēlaties, lai tas izskatās kā tas būtu Francijas ceturksnī, putekļi un rakt tajā!