Marinādes etiķis mīkstina cūkgaļas karbonādes, savukārt citas sastāvdaļas piedāvā saldo un garšīgu garšu šīm grilētām cūkgaļas karbonādām.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 biezas sagrieztas cūkgaļas karbonādes
- 1/2 sīpolu, sasmalcinātas sloksnēs
- 1/2 tase / 120 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1 glāze / 120 ml bārbekjū mērce
- 1/4 tase / 60 ml sidra etiķis
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sojas mērces
- 1 1/2 tējkarotes / 7,25 ml sāls
- 1 tējkarote / 5 ml svaigā rozmarīna, sasmalcināta
- 1 tējkarote / 2,5 ml žāvētas salvijas
- 1-2 lielas ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
Sajauciet traukā sojas mērci, etiķi, apelsīnu sulu, salviju, sāli, melnie piparu ķiplokus, sīpolus, rozmarīnus un bārbekjū mērci. Novietojiet karbonādes lielā, atkārtojamā plastmasas maisiņā, ielieciet marinādē un apzīmogojiet. Novietojiet ledusskapī 6 līdz 8 stundas vai nakti.
Uzkarsē grilu lielam siltumam. Noņemiet no maisa cūkas karbonādes, rezervē marinādi un novietojiet uz lielas plāksnes vai griešanas dēļiem. Ielieciet marinādi nelielā kūkā.
Ievietojiet saturu uz vārīšanās, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet 4-5 minūtes pagatavot. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
Nedaudz eļļas sildīts grils. Pārsūtiet karbonādes uz grila un gatavojiet 12-14 minūtes, pagriežot dažas reizes. Brush marinādē virs karbonādes pret pēdējo 5-6 vārīšanas. Kad karbonādes ir sasniegušas iekšējo temperatūru 145 grādi F un augstāk, noņemiet no karstuma, ļaujiet atpūsties 5 minūtes un pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 655 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 171 mg |
| Nātrijs | 2,199 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 59 g |