Šis kraukšķīgie sarkanā kāpostu salāti, kurus pasniedz Angora draugi Gioras Šimoni, kurš pārcēlās uz Izraēlu, ir garšīgi, veselīgi un viegli sagatavojami. Humma spieķi, žāvētas dzērvenes un indijas ir vispiemērotākie papildinājumi, jo salāti ir labi pat bez šiem produktiem.
Miri recepšu testēšanas piezīmes un padomi:
Oriģinālajā receptē veiktā mērce nenorādīja etiķa veidu, bet ābolu sidra etiķis ražoja garšīgus rezultātus.
Oriģinālā mērces recepte bija 1/2 tase etiķa, 1/2 tase cukura, 1/4 tase eļļas un 1/4 tase sojas mērces. Es atklāju šīs proporcijas ļoti saldā mērcei, kas bija augsta nātrija daudzumā. Es noregulēju proporcijas, kas zemākas, lai salātiem piešķirtu veselīgāku uztura profilu un ļautu spīdēt kāpostu, zaļgliemenes un dzērvenes garšas.
Recepte prasa kapātu kāpostus, bet jūs varat to arī sadriskāt ar pārtikas pārstrādātāju vai lielu šefpavāra nazi, ja vēlaties slaw stila salātus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidēji sarkans kāposti (ārējās lapas noņem, sagriež un rupji sasmalcina)
- 5 gliemenes (sagriezti un sagriezti)
- 1/2 tase ābolu sidra etiķa
- 1/4 glāzes cukura
- 1/4 tasi neitrālās eļļas (piemēram, rapšu vai grauzēju)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces (samazināts nātrija līmenis ir labi)
- Pēc izvēles: hummu spieķi (piemēram, Bissli)
- Pēc izvēles: žāvētas dzērvenes
- Pēc izvēles: Indijas rieksti
Kā to izdarīt
1. Lielā bļodiņā iemērciet kopā sasmalcinātos kāpostu un gliemenes.
2. Mazā bļodā nosusiniet etiķi, cukuru, eļļu un sojas mērci. Ielej pārsēju kāpostu un zaļgliemenes maisījumā. Labi samaisiet, pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs kalpot. (Ievērojiet, ka, lai arī jūs varat to uzreiz pasniegt, šis salāti ir vislabāk, ja kāposti marinē kažokādu pāris stundās vai nakti vispirms.)
3
Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet hummu spieķi, dzērvenes un / vai indes, ja to lieto. Toss vēlreiz, lai pārklātu visas mērces sastāvdaļas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 266 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 2 g |